Versata si presenta colore oro carico, molto limpida, la schiuma e di colore bianco, copiosa e persistente. Al naso sentori maltati, note mielose e fruttate. In bocca, ottimo ingresso con note dolci di malto, che [ leggi tutto…]
Sono al cospetto della Scardabbà, la Pale Ale del Beer Firm Bresciano De Silvi, versata si presenta colore ambrato carico con riflessi arancio, la schiuma di colore beige, forma un bel cappello con buona persistenza. Al naso [ leggi tutto…]
Ciao Enrico, noi di Nonsolobirra.net siamo molto interessati a conoscere il birraio perché riteniamo le birre artigianali siano un’ estensione della personalità di chi le produce, iniziamo la nostra intervista chiedendo di parlarci di te. [ leggi tutto…]
Mi trovo al cospetto della Ipa di casa The Wall, beer firm (ancora per poco), nato per iniziativa imprenditoriale di Stefano Barone con la collaborazione di Andrea Rogora che, dopo diversi anni di sperimentazione con l’homebrewing ha deciso di compiere [ leggi tutto…]
Anastasia la APA del Beer Firm Bad Guy del amico Nino Parnisari, si presenta colore ambrato, limpida la schiuma copiosa forma un bel cappello con buona persistenza colore bianco. Al naso spiccano note agrumate (pompelmo), un leggero sentore erbaceo [ leggi tutto…]
Eccomi di ritorno dalla Terza edizione di Golositalia, un piccolo resoconto lo voglio pubblicare. Partiamo dal mio arrivo, la cosa che si nota subito e la scelta fatta degli organizzatori di creare una “ via della [ leggi tutto…]
Si presenta colore ramato, con riflessi rossastri, la schiuma copiosa di colore bianco e forma un cappello solido compatto, con una persistenza notevole Al naso, sentori maltati, floreali ed erbacei, avverto anche note fruttate “un [ leggi tutto…]
La DoppelBock del Palabrauhaus, si presenta ai miei occhi colore rosso scuro, limpida, la schiuma copiosa, compatta, con ottima persistenza e di colore bianco. Al naso avverto subito sentori di frutta, leggere note etiliche, e un lieve sentore [ leggi tutto…]
Sabato 21 Dicembre: Sono in partenza per Brescia, prima tappa del mio breve viaggio è il birrificio brew pub PALABRAUHAUS la cui sede si trova a Palazzolo sull’Olio, al mio arrivo sono accolto dal titolare e birraio [ leggi tutto…]
Il birrificio è situato a sud-est di Pavia e dispone di un area utile di circa 600 mq. L’impianto dispone di una sala cottura da 12 hl e di 8 tini di fermentazione da 15 [ leggi tutto…]
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