Stappata per voi: Stephen del birrificio Palabrauhaus

Si presenta colore ramato, con riflessi rossastri, la schiuma copiosa di colore bianco e forma un cappello solido compatto, con una persistenza notevole

Al naso, sentori maltati, floreali ed erbacei, avverto anche note fruttate “un mix ammagliante a mio parere”, in bocca decisa, potente, apre con una leggera dolcezza conferita dal malto “ avverto un leggero caramello”, dolcezza che lascia spazio ad un amaro da luppolo, potente e intenso, corpo medio con ottima presenza, carbonatazione medio-alta, finale secco e generosamente luppolato.

Cosa aggiungere, questa IPA mi ha piacevolmente appagato, al naso dominano profumi intensi floreali ed erbacei, in bocca e ben presente, solida e compatta, l’alcool e ben nascosto anche se una volta riscaldatasi tende a farsi sentire con maggior importanza, la chiusura secca, amara mi pulisce il palato lasciandomi un retrogusto appagante e fresco che mi re invita subito alla seconda e abbondate sorsata, devo con piacere ammettere che l’ultima nata in casa Palabrauhaus a mio parere potrebbe diventare il cavallo di battaglia del birrificio.

Bel lavoro complimenti al birraio Nicola Vitali!

Dati tecnici:

Nome: Stephen – Produttore: Palabrauhaus (IT)

Stile: India Pale Ale

Lotto: 130123 Scadenza: 12/14 – Campione: Bottiglia 50cl 

Grado Alcolico: 7%vol – Fermentazione: Alta 

Note: Campionatura omaggio

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Informazioni su Stefano Gasparini 647 Articoli
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.