Stappata per voi: Stephen del birrificio Palabrauhaus

Si presenta colore ramato, con riflessi rossastri, la schiuma copiosa di colore bianco e forma un cappello solido compatto, con una persistenza notevole

Al naso, sentori maltati, floreali ed erbacei, avverto anche note fruttate “un mix ammagliante a mio parere”, in bocca decisa, potente, apre con una leggera dolcezza conferita dal malto “ avverto un leggero caramello”, dolcezza che lascia spazio ad un amaro da luppolo, potente e intenso, corpo medio con ottima presenza, carbonatazione medio-alta, finale secco e generosamente luppolato.

Cosa aggiungere, questa IPA mi ha piacevolmente appagato, al naso dominano profumi intensi floreali ed erbacei, in bocca e ben presente, solida e compatta, l’alcool e ben nascosto anche se una volta riscaldatasi tende a farsi sentire con maggior importanza, la chiusura secca, amara mi pulisce il palato lasciandomi un retrogusto appagante e fresco che mi re invita subito alla seconda e abbondate sorsata, devo con piacere ammettere che l’ultima nata in casa Palabrauhaus a mio parere potrebbe diventare il cavallo di battaglia del birrificio.

Bel lavoro complimenti al birraio Nicola Vitali!

Dati tecnici:

Nome: Stephen – Produttore: Palabrauhaus (IT)

Stile: India Pale Ale

Lotto: 130123 Scadenza: 12/14 – Campione: Bottiglia 50cl 

Grado Alcolico: 7%vol – Fermentazione: Alta 

Note: Campionatura omaggio

Informazioni su Stefano Gasparini 564 Articoli
Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011