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Articoli di Stefano Chiari

Informazioni su Stefano Chiari
Bresciano di origine, in arte Brixia Beer, homebrewers dal 2006, collaboratore per alcuni anni alla realizzazione di Madrebirra e altri festival sempre legati alla birra artigianale, nel tempo libero, assaggio e degusto.
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Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al beer firm HoorayBeer

2 Febbraio 2023 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al beer firm HoorayBeer

Oggi vi voglio raccontare la di una beer firm bresciana che opera dal dicembre 2020: HOORAYBEER, questa è la sua storia. Chi sei/siete Ciao Sono Mauro di HOORABEER Beerfirm di Brescia Come nasce la passione [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio La Dama

23 Gennaio 2023 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio La Dama

Oggi vi racconto la storia del Birrificio LA DAMA: Birra La Dama è la meta del nostro viaggio, intrapreso quando fare birra non era un capriccio da hipster e noi, carichi di sogni, non vedevamo [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio Magis

13 Gennaio 2023 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio Magis

Oggi vi voglio raccontare la storia di Nicolò, giovane birraio formatosi presso l’accademia delle professioni Dieffe di Padova del birrificio di Desenzano sul Garda MAGIS Chi sei/siete? Nicolò e Marzia del Birrificio Magis di Desenzano del [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio Stono

20 Dicembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio Stono

In questa intervista vi porterò a conoscere questa giovane realtà bresciana, che si è affacciata pochi mesi fa, nel panorama brassicolo bresciano e italiano, con le idee ben chiare. 1- Chi sei/siete? Ciao sono Alessandro [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio Badef

16 Dicembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio Badef

1- Chi sei/siete? Giordano e Sergio Birrificio Badef 2- Come nasce la passione per la birra? Nasce dalla voglia comune di  conoscere e sperimentare, dapprima con un piccolo impianto  auto-costruito fino all’inizio di una nuova [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio Birra Pool as tree

13 Dicembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio Birra Pool as tree

1-Chi sei/siete? Due amici, da una vita. Tante passioni condivise sfociate in uno dei nostri tanti progetti Birra Pool as tree ! –sito web– Birra e territorio , tradizione e rispetto della nostra lingua ormai [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio Carpe Diem

7 Dicembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio Carpe Diem

1- Chi siete ? Siamo il birrificio artigianale Carpediem –sito web– di Calvisano (Bs) 2- Come nasce la passione per la birra? La passione per la birra nasce dalla voglia di viaggiare in questo modo fantastico [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al beerfirm Pagulinus

30 Novembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al beerfirm Pagulinus

1- Chi sei/siete? Siamo Pagulinus Birrartigianale –sito web– un beerfirm che collabora con Birrificio La Dama , Pagulinus nasce con l’obiettivo di produrre birra artigianale di qualità con gli ingredienti anche erboristici figli della tradizione [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio Curtense

23 Novembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio Curtense

1- Chi sei/siete? Siamo  Cristian e Matteo soci e fondatori del birrificio Curtense , –sito web– dalla nostra amicizia siamo poi diventati soci . 2- Come nasce la passione per la birra? La passione nasce [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Intervista in 10 domande al birrificio F.lli Trami

16 Novembre 2022 Stefano Chiari Commenti disabilitati su Intervista in 10 domande al birrificio F.lli Trami

1- Chi sei/siete? Siamo Luca e Nicola Trami, fratelli e soci del Birrificio F.lli Trami di Capriano del Colle (BS) –sito web– 2- Come nasce la passione per la birra? La passione della birra artigianale [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

A due mesi dal lancio ufficiale del 9 giugno 2026, “VENETO NEL BICCHIERE” presenta il secondo bilancio di un progetto nato con l’obiettivo di raccontare e valorizzare la qualità dei locali veneti attraverso la voce diretta della community. Un percorso che non nasce per creare [ leggi tutto...]
  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

  • 30 anni di birra artigianale italiana: il progetto “Buona questa Birra!” di Unionbirrai si fa inclusivo e diventa anche senza glutine

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Cultura Brassicola

Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune

Rassegna Tecnica
17 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune
Il diacetile è uno dei composti aromatici più comuni che si possono trovare nelle birre, ma la sua presenza è spesso considerata un difetto, a meno che non sia desiderata in specifici stili birrari. Questo [ leggi tutto...]

Brassando si impara: IBU

Rassegna Tecnica
28 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: IBU
La “IBU” nella birra sta per Unità di Amaro Internazionali, che è una misura della quantità di amaro presente nella birra. L’amaro in una birra è principalmente dovuto ai composti chimici amari presenti nel luppolo. [ leggi tutto...]

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