Intervista in 10 domande al birrificio Carpe Diem

1- Chi siete ?

Siamo il birrificio artigianale Carpediem –sito web– di Calvisano (Bs)

2- Come nasce la passione per la birra?

La passione per la birra nasce dalla voglia di viaggiare in questo modo fantastico e di produrre da me ciò che mi appassiona

3- Quando avete aperto?

Abbiamo aperto nel 2015

4- Quanto producete?

Quest’anno sfioriamo i 350 ettolitri

5- Che birre produci?

Produciamo birre Bianche, Golden Ale, Strong Golden Ale, Smoked Stout, Ipa, Apa, Marzen con miele di castagno , birre de Garde, Iga e la birra di Natale

6- C’è una birra dove usi ingredienti bresciani?

Si nella Golden Ale usiamo malto da orzo di Bedizzole

7- Cosa ne pensi del movimento brassicolo bresciano?

Siamo ad un buon livello qualitativo e in grande crescita

8- Mai pensato ma chi me l’ha fatto fare?

Tutti i giorni ma non si molla

9- Progetti per il futuro?

Aprire presto una nostra taproom

10- Cosa ne pensi di Brixiabeer

Troppo forte (ta ma fet mörer) è sempre bello confrontarmi con te

Informazioni su Stefano Chiari 13 Articoli
Bresciano di origine, in arte Brixia Beer, homebrewers dal 2006, collaboratore per alcuni anni alla realizzazione di Madrebirra e altri festival sempre legati alla birra artigianale, nel tempo libero, assaggio e degusto.