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Home2014Febbraio

Mese: Febbraio 2014

Articoli

Golositalia 2014: il mio resoconto

28 Febbraio 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Golositalia 2014: il mio resoconto

Eccomi di ritorno dalla Terza edizione di Golositalia, un piccolo resoconto lo voglio pubblicare. Partiamo dal mio arrivo, la cosa che si nota subito e la scelta fatta degli organizzatori di creare una “ via della [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: La Beverina del birrificio La Moncera

25 Febbraio 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Beverina del birrificio La Moncera

La Beverina si presenta nel bicchiere torbida, colore giallo, la schiuma forma un bel capello bianco con media persistenza. Al naso avverto subito note di cereale e frutta matura ( banana ), al primo sorso si [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Rossa del birrificio Sammarinese

24 Febbraio 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Rossa del birrificio Sammarinese

La Titanbrau Rossa, si presenta colore rosso rubino, la schiuma e molto abbondate e persistente, di colore beige . Al naso, note di malto tostato, caramello, una leggera nota di frutta e un sentore speziato la [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio La Dinda

5 Febbraio 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio La Dinda

La Società Agricola la Dinda nasce nel 2011 in concomitanza con l’acquisto di un antica cascina sita sulla sponda sinistra del torrente Belbo. Dopo quasi due anni impiegati per il processo di ristrutturazione che ha consentito [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

Quando si parla di birra bavarese, l’immagine più immediata è spesso quella di una Helles dorata, chiara e luminosa oppure di una classica Weiss. Ma la tradizione di Monaco custodisce anche un’altra anima, più profonda e avvolgente: la Munich Dunkel, una lager scura a bassa [ leggi tutto...]
  • Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Kölsch: l’eleganza dorata di Colonia

Brassando si impara
20 Febbraio 2026 Commenti disabilitati su Kölsch: l’eleganza dorata di Colonia
La Kölsch è uno stile birrario unico e profondamente legato alla città di Colonia (Köln), in Germania. È una birra che punta tutto su equilibrio, pulizia e bevibilità, dove nessun elemento deve prevalere sugli altri. [ leggi tutto...]

Il difetto Brettato nella birra: Cause, impatti e come riconoscerlo

Rassegna Tecnica
21 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Brettato nella birra: Cause, impatti e come riconoscerlo
Il mondo della birra artigianale è ricco di sfumature aromatiche e gustative, ma non tutti i profili sensoriali sono desiderabili. Uno dei fenomeni più discussi e controversi è il cosiddetto “difetto brettato”, causato dall’azione del [ leggi tutto...]

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    11 Agosto 2026 Commenti disabilitati su L’Anima resinosa del Pacific Northwest: Il carattere inconfondibile del Chinook
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    10 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese
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    24 Gennaio 2024 Commenti disabilitati su Esplorando il Mondo delle birre senza glutine: Dalla celiachia alla deglutinizzazione
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