Ho lasciato volutamente trascorrere dei giorni, dalla “bufera” mediatica scatenata sui social da un noto e affermato publican romano, prima di assaggiare e parlarvi dalla keller pils 1291 del birrificio veronese Mastino, che recentemente si [ leggi tutto…]
INGREDIENTI: Uno scalogno 100 grammi di speck tagliato a fettine Olio extravergine d’oliva q.b. 100 millilitri di birra Triple Hop del birrificio artigianale Maltus Faber 320 grammi di spaghetti 2 cucchiai di prescinsêua 5 o [ leggi tutto…]
INGREDIENTI 160 grammi di gorgonzola piccante, asciutto 280 millilitri di latte intero fresco 40 grammi di amido di mais 500 millilitri di birra Triple Hop del birrificio artigianale Maltus Faber Pane tostato per accompagnare Miele [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER LE PATATE ALLA BIRRA 1 polpo di 1200 grammi circa 4 foglie di alloro La scorza di due limoni con buccia edibile 1320 millilitri circa di birra Saison del birrificio artigianale Maltus Faber [ leggi tutto…]
INGREDIENTI: 250 grammi di farina di orzo 50 grammi di farina tipo 1 50 grammi di farina di semola rimacinata di grano duro 3 grammi di lievito di birra secco 1 cucchiaino di sale fino [ leggi tutto…]
La birra in degustazione oggi, è la GONZO del birrificio vicentino LUCKY BREWS, birra che si presenta nella nuova veste grafica e nel nuovo “contenitore”. Versata nel bicchiere si presenta limpida, colore dorato, la schiuma [ leggi tutto…]
La birra in degustazione oggi, è la BOCK del birrificio trentino 5+, che vi avevo precedentemente presentato in questo post < Acqua, malto, luppolo, lievito e passione >. Trattasi della prima referenza prodotta dal birraio Federico Pedrolli [ leggi tutto…]
INGREDIENTI: 330 millilitri di birra EXTRA BRUNE BARRICATA Maltus Faber 250 millilitri di panna fresca Zucchero a velo q.b. Noce moscata q.b. PROCEDIMENTO: Versate la birra nei sacchetti da freezer per i ghiaccioli e fatela [ leggi tutto…]
La birra in degustazione oggi, è la BLANCHE del birrificio trentino 5+, che vi avevo precedentemente presentato in questo post < Acqua, malto, luppolo, lievito e passione >. Versata nel bicchiere si presenta con una veste [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER I PASTICCINI Per il gel di Birra: 20 grammi di amido di mais 330 millilitri di birra IMPERIAL MaltusFaber 25 grammi di zucchero di canna Per i gusci di frolla 145 grammi di [ leggi tutto…]
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