Ho lasciato volutamente trascorrere dei giorni, dalla “bufera” mediatica scatenata sui social da un noto e affermato publican romano, prima di assaggiare e parlarvi dalla keller pils 1291 del birrificio veronese Mastino, che recentemente si è aggiudicata la medaglia d’Oro al European Beer Star nella rispettiva categoria. E che mi è stata gentilmente spedita da Mauro Salaorni (birraio) del birrificio per brindare “virtualmente” a questo importante risultato.
Ora però veniamo alla nostra keller:
Versata nel bicchiere si presenta limpida, colore giallo, la schiuma forma un cappello consistente e persistente con ottima aderenza dal colore bianco, al naso colpisce per pulizia e freschezza, dove si avvertono note di floreali (fiori bianchi) ed erbacee (erba tagliata).
In bocca entra fragrante, fresca, dove le note dei malti (crosta di pane bianco, cracker), padroneggiano il centro beva, corpo snello, finale secco lungo dove esce un amaricatura importante, lunga a tono floreale/erbaceo.
Considerazioni finali:
Nel complesso un ottima Keller Pils, fresca, fragrante con un magistrale equilibrio e armonia, realizzata per placare la sete, una birra che ha saputo conquistare l’ambito Oro in terra Germanica.
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
| TIPOLOGIA: Bohemian Pils |
| PROVENIENZA: Italia |
| PRODUTTORE: Mastino |
| FERMENTAZIONE: Bassa |
| GRADO ALCOLICO: 4.9%vol |
| GRADO D’AMARO: 45 IBU |
| BICCHIERE: Flûte |
| CAMPIONE: Lattina 40cl |
| SERVIZIO: 5-7°C |
| LOTTO: 2706-20B2 |
| SCADENZA: 15-06-2021 |
| REPERITO: Campionatura omaggio |
| INFORMAZIONI |
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Birrificio Mastino Vicolo Caduti del Lavoro 6 36037 San Martino B.A. (VR) Web: birramastino.it |
