STAPPATA PER VOI: BOCK DEL BIRRIFICIO 5+

Published by: Stefano Gasparini          Category: Degustazioni          Day: 08 Agosto 2020

La birra in degustazione oggi, è la BOCK del birrificio trentino 5+, che vi avevo precedentemente presentato in questo post < Acqua, malto, luppolo, lievito e passione >. Trattasi della prima referenza prodotta dal birraio Federico Pedrolli in bassa fermentazione.

Versata nel bicchiere si presenta con una veste colore rosso limpido, la schiuma forma un cappello cremoso a grana fine colore beige con buona persistenza

Al naso si esprime regalando intense note di cereali ( caramello, biscotto ) a margine sentori di frutta matura e note di miele.

Ingresso morbido dove emergono principalmente le note di caramello, biscotto, crosta di pane, la bevuta morbida tendente al dolce, offre richiami di frutta matura “prugna” e richiami mielosi, corpo medio, come media risulta la carbonazione, finale asciutto a tendenza dolce ma non stucchevole, dove le note apportate dai malti prevalgono senza mai risultare pesanti, la parte amaricata a margine c’è e bilancia l’intera bevuta.

Retrogusto intenso, lungo a tendenza maltata ( caramello e biscotto ), completato da sensazioni che ricordano la frutta matura.

 

Caratteristiche tecniche:

📄 Stile di appartenenza

Bock

🍺 Bicchiere consigliato

Boccale tedesco

🧴 Campione

Bottiglia 33 cl

🌿 Grado di amaro

🩸 Gradazione alcolica

6,2% vol

🌡 Temperatura di servizio

6/8° C

📑 Lotto di produzione

03-20

📅 Scadenza

05-21

🔋 Fermentazione

Bassa

💰 Reperibilità e Costi

Campionatura Omaggio € 0 

Considerazioni finali:

Nel complesso una bock morbida, ben realizzata, buono l’equilibrio, buona la bevuta, calda ma allo stesso tempo fresca e pericolosamente beverina, la parte alcolica fa capolino solo nel finale, ricordandoti cosa stai bevendo.

 

 

PROVENIENZA:

INFORMAZIONI:

PRODOTTA DA:

BIRRA 5+

🏠 Via Nazionale, 210, 38123 Mattarello TN

🌎 https://5piu.com/

📧 info@5piu.com

📞 377 119 7197

 

AUTHOR PROFILE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “intesa come artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano in primis, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers.

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