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HomeFederico Pedrolli

Federico Pedrolli

Recensioni

Dalla mela al bicchiere: Apple Blood, un nuovo progetto tutto trentino

11 Agosto 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Dalla mela al bicchiere: Apple Blood, un nuovo progetto tutto trentino

In questo articolo, vi voglio presentare non un birrificio, ma una sidreria, progetto nato dalla volontà di Federico Pedrolli (birraio del birrificio trentino 5+) e Davide Malfatti, cugini e nipoti del terzo socio Francesco Piazzera, [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Bock del birrificio 5+

8 Agosto 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bock del birrificio 5+

La birra in degustazione oggi, è la BOCK del birrificio trentino 5+, che vi avevo precedentemente presentato in questo post < Acqua, malto, luppolo, lievito e passione >. Trattasi della prima referenza prodotta dal birraio Federico Pedrolli [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Blanche del birrificio 5+

8 Luglio 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Blanche del birrificio 5+

La birra in degustazione oggi, è la BLANCHE del birrificio trentino 5+, che vi avevo precedentemente presentato in questo post < Acqua, malto, luppolo, lievito e passione >. Versata nel bicchiere si presenta con una veste [ leggi tutto…]

Recensioni

Acqua, Malto, Luppolo, Lievito e passione, il tutto racchiuso nella parola Birrificio 5+

26 Giugno 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Acqua, Malto, Luppolo, Lievito e passione, il tutto racchiuso nella parola Birrificio 5+

Acqua, malto, luppolo, e lievito cosa vi suggeriscono?, e se ci aggiungessimo anche la passione; otterremo la giusta ricetta che ha dato vita al progetto del birrificio 5+. Ci troviamo in trentino e precisamente a [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità

Una classica lager scura tedesca che coniuga l’impatto visivo dei malti tostati con un sorso sorprendentemente fresco, pulito e privo di asperità bruciate. Note e caratteristiche principali Profilo del malto & tostatura: Il carattere tostato evoca il cioccolato amaro o il caffè leggero, senza mai [ leggi tutto...]
  • BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

  • Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

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Cultura Brassicola

Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza

Rassegna Tecnica
31 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza
La birra è una bevanda delicata, il cui equilibrio di sapori e aromi può essere facilmente alterato da vari fattori. Uno dei più temuti dagli esperti birrai è il fenomeno dell’ossidazione. Questo difetto, che si [ leggi tutto...]

Brassando si impara: come affrontare il sentore di muffa nella birra

Rassegna Tecnica
12 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su Brassando si impara: come affrontare il sentore di muffa nella birra
Il sentore di muffa nella birra è uno dei difetti più indesiderati, capace di compromettere qualità e piacere nella degustazione. Questo problema deriva da fattori legati alla produzione e conservazione, ma è possibile prevenirlo con [ leggi tutto...]

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    6 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su Birrificio Stradaregina presenta “Smoky Soul”: la nuova Rauch Märzen tra note di faggio e tradizione bavarese
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    6 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità
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    3 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica
Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    21 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Birra No e Low Alcohol: La sfida artigianale entra nel vivo al Beer Craft Forum 2026
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    10 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Quasi analcolica: La prima proposta Low-Alcool dal birrificio Inesistente
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    21 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Foràn e Pizzamore insieme per la Protezione Civile
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Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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