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Gose

Beer & Food

Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale

2 Luglio 2025 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale

INFORMAZIONI  Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: nessuna Dosi: per 4 persone Ci sono piatti che evocano l’estate con la semplicità di un gesto: il taglio netto di un melone maturo, il profumo sottile del [ leggi tutto…]

Beer & Food

Polpette di Tonno alla birra Sori Beach

17 Febbraio 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Polpette di Tonno alla birra Sori Beach

  Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 25 + 25 minuti Dosi per:  40 polpette INGREDIENTI:   240 grammi di tonno in scatola in olio extravergine di oliva di alta qualità, sgocciolato 20 grammi di miele di [ leggi tutto…]

Degustazioni

Stappata per voi: Cum Grano Salis del birrificio Reservoir Dogs

11 Febbraio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Cum Grano Salis del birrificio Reservoir Dogs

Con la degustazione di oggi, mi trovo a varcare leggermente e virtualmente (purtroppo) i confini Italici e stappare la Cum Grano Salis prodotta dal birrificio Sloveno Reservoir Dogs. Questa birra prende ispirazione dal blasonato stile [ leggi tutto…]

Luoghi

Degustando la T(L)amponi presso la nuova tap room del birrificio Lucky Brews

15 Ottobre 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustando la T(L)amponi presso la nuova tap room del birrificio Lucky Brews

Mi trovo a Vicenza presso la nuova Tap room del birrificio Lucky Brews, locale inaugurato a Giugno 2020. Parecchie sono le novità da segnalare in casa Luck: un nuovo impianto, il passaggio alla lattina, il [ leggi tutto…]

Recensioni

Degustazioni offsite: Margose di Birranova

8 Agosto 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustazioni offsite: Margose di Birranova

Oggi vi voglio raccontare della MARGOSE, una birra prodotta dal birrificio pugliese BIRRANOVA, capitanato da DONATO DI PALMA. Margose è una birra artigianale fatta con l’acqua del mare Adriatico, birra nata dall’idea del birraio, Donato Di [ leggi tutto…]

Rubriche

Questione di stile: Historical Beer

24 Settembre 2018 Redazione Commenti disabilitati su Questione di stile: Historical Beer

27. Historical Beer La categoria Historical Beer include stili che si sono estinti nei tempi moderni o che in passato erano molto popolari e ora sono noti solo attraverso la loro riproduzione. Questa categoria può [ leggi tutto…]

Degustazioni

Stappata per voi: Pinky Salt del birrificio Opera

11 Maggio 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Pinky Salt del birrificio Opera

La PINKY SALT versata si presenta limpida colore giallo oro con schiuma bianca a media persistenza. Al naso sentori di cereali (frumento e farro), speziati (coriandolo), fruttati e si avverte una leggera sapidità, in bocca attacco maltato [ leggi tutto…]

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Il Sentore di yogurt nella birra: Quando è un pregio, quando un difetto?

Per molti amanti della birra, sentire un aroma lattico o un sentore che ricorda lo yogurt in un bicchiere può essere un’esperienza sorprendente. Ma questo è sempre un segnale di allarme? Non necessariamente. Questo articolo esplora le diverse ragioni dietro queste note sensoriali, distinguendo tra [ leggi tutto...]
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La birra in Italia nel 2024: Un piacere quotidiano tra tradizione e innovazione

24 Giugno 2025 Commenti disabilitati su La birra in Italia nel 2024: Un piacere quotidiano tra tradizione e innovazione

Analizzando il report 2024 di Assobirra emerge con chiarezza come la birra stia consolidando il suo ruolo non solo come bevanda, ma come vero e proprio elemento di stile di vita per gli italiani. Il [ leggi tutto…]

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