| INFORMAZIONI |
 Difficoltà: facile |
 Preparazione: 10 min |
 Cottura: nessuna |
 Dosi: per 4 persone |
Ci sono piatti che evocano l’estate con la semplicità di un gesto: il taglio netto di un melone maturo, il profumo sottile del prosciutto che si dispiega nell’aria calda, la freschezza della menta che accenna un sorriso nel piatto. “Brezza estiva: Prosciutto e melone con Gose artigianale” è più di un antipasto: è un momento di leggerezza, un piccolo lusso quotidiano che celebra l’equilibrio tra tradizione e sperimentazione.
In questa rivisitazione raffinata di un grande classico italiano, l’abbinamento con una birra Gose artigianale — dalle note acidule, salmastre e agrumate — introduce una nuova dimensione sensoriale. È un gioco di contrasti e armonie: dolcezza e sapidità, morbidezza e freschezza, gusto e profumo.
Questa proposta non richiede grandi abilità culinarie, ma solo ingredienti di qualità e attenzione al dettaglio. Perfetta per un aperitivo elegante, per sorprendere gli ospiti o semplicemente per godersi un tramonto in compagnia, con un calice di Gose che racconta di viaggi, di passioni brassicole e di un’estate che non vuole finire.
| INGREDIENTI | |||
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| PREPARAZIONE | |||
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Taglia il melone a metà, elimina i semi e rimuovi la buccia. Ricava delle fette o delle palline con uno scavino. Avvolgi ogni fetta o pallina con una mezza fetta di prosciutto. Disponi su un piatto da portata, guarnisci con foglie di menta, una leggera grattugiata di scorza di lime e qualche grano di pepe rosa pestato grossolanamente. |
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| ABBINAMENTO CONSIGLIATO | |||
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Al naso l’aroma è caratterizzato da sentori inusuali, si percepiscono nitide note agrumate e iodate. Al palato, le sensazioni di sapidità ed acidità sono ben amalgamate tra loro, rendendo questa birra unica ed estremamente piacevole. Leggera, beverina e rinfrescante. |
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| BIRRIFICIO | Birranova | FERMENTAZIONE | Alta |
| NAZIONE | Italia | GRADO ALCOLICO | 4.6% Vol |
| STILE | Gose | TEMPERATURA DI SEVIZIO | 5/7°C |
| COLORE | Giallo dorato velata | BICCHIERE CONSIGLIATO | Colonna |
| NOTE | |||
| NOTE DEL DEGUSTATORE | |||
La Gose è una birra artigianale di origine tedesca, leggermente salata e acidula, spesso con sentori di coriandolo e agrumi. Questo stile si abbina magnificamente al prosciutto e melone per diversi motivi:
In bocca:
Al naso:
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MARGOSE, birra in stile Gose dal colore giallo opalescente, realizzata con aggiunta di acqua marina, coriandolo e scorza di arancia.
