INGREDIENTI PER LE PATATE ALLA BIRRA 1 polpo di 1200 grammi circa 4 foglie di alloro La scorza di due limoni con buccia edibile 1320 millilitri circa di birra Saison del birrificio artigianale Maltus Faber [ leggi tutto…]
guanciale croccante al profumo di rosmarino per guarnire il piatto di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo Ingredienti per 4 persone 250ml di brodo vegetale 1 [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLA BIRRA 320 g Riso Carnaroli 1 Melanzana 2 Zucchine 2 Carote 2 Cipollotti 700 ml Brodo vegetale 300 ml Birra bionda (noi consigliamo una Pils) 200 g Scamorza affumicata Olio extra vergine d’oliva – Sale e pepe quanto [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER IL CARNAROLI IN RISOTTO… Riso varietà Carnaroli 320 grammi Brodo vegetale 1,5 litri Sale fino e Pepe nero q.b. Noce moscata q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Fiori di zucca 12 pezzi Cozze [ leggi tutto…]
di Fernanda De Muru, fondatrice del blog IL LECCA PENTOLE E SUE PADELLE INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLE QUAGLIE 320 grammi di riso Arborio 8 coscette di quaglia 100 grammi di pancetta dolce tagliata a cubetti [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLA BLONDE 350 grammi di riso Carnaroli 1 piccola cipolla bionda 50 grammi di burro 660 millilitri di Birra BLONDE Maltus Faber 150 grammi di formaggio Montebore Un piccolo radicchio rosso [ leggi tutto…]
Ingredienti: – 250 gr di Riso per risotti – 1 piccola Cipolla – 2 cucchiai di Olio Extra Vergine d’Oliva – 150 ml di Birra Sweet Stout di Maltus Faber – 100 ml di brodo [ leggi tutto…]
Ingredienti: – 300 gr di Riso Vialone Nano – 300 gr di Porcini frechi – 4 Tartufini neri Scorzone – 33 cl di birra Misteriosa (Birra Camerini) – 33 cl di birra Meantime Coffee [ leggi tutto…]
Ingredienti: – 350 gr di riso – 60 gr di burro – 200 gr fragole – 1 cipolla rossa – brodo vegetale – sale quanto basta – formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) – pepe a piacere [ leggi tutto…]
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