Ingredienti:
– 350 gr di riso
– 60 gr di burro
– 200 gr fragole
– 1 cipolla rossa
– brodo vegetale
– sale quanto basta
– formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
– pepe a piacere
– 15/20 cl di birra (Summer ale)
Procedimento:
Sciogliere il burro unire la cipolla tagliata finissima e lasciare che la cipolla si ammorbidisca, aggiungere poi il riso e tostare per 1 o 2 minuti bagnandolo con la birra ed infine le fragole.
Gradualmente unire il brodo vegetale e portare a cottura il riso circa 15min, mescolare poi il formaggio e il pepe, lasciare riposare un paio di minuti coperto, prima di servire.
Ricetta inviataci da Luca Antonioli, che ringraziamo
