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Birra in Vetrina

Stappata per voi: Japa del birrificio Lucky Brews

27 Dicembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Japa del birrificio Lucky Brews

Vista: Si presenta colore ambrato carico, schiuma copiosa con ottima persistenza colore bianco. Olfatto: Si avvertono note esplosive di agrumi, resina – Cascade in dry hoppyng – e un leggero sentore di esotico donatole dell’impiego del Sorachi [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Calypso del birrificio Valcavallina

3 Dicembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Calypso del birrificio Valcavallina

Vista: Si presenta colore ambrato carico, con riflessi arancio, la schiuma compatta con ottima persistenza e di colore bianco. Al naso: Si avvertono subito sentori resinosi e fruttati molto intensi che persistono, note di malto. Gusto: In bocca [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Sunflowers del birrificio ValCavallina

19 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Sunflowers del birrificio ValCavallina

Vista: Si presenta colore oro carico la schiuma compatta con ottima persistenza colore bianco. Al naso: Si nota un bouquet molto gradevole, un leggero sentore di miele note agrumate ed esotiche – frutta tropicale -. Gusto: In [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Brulè del birrificio Jeb

17 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Brulè del birrificio Jeb

Vista: Si presenta colore ambrato, la schiuma abbondante con ottima persistenza e di colore nocciola. Olfatto: Al naso evidenti note speziate “cannella, chiodi di garofano”, leggeri sentori di anice stellato e ci sembra di scorgere una leggero [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Bionda del birrificio Jeb

4 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bionda del birrificio Jeb

Vista: Si presenta colore oro, schiuma bianca con buona persistenza Olfatto: Al naso sentori di miele, floreali e a nostro avviso leggere note di anice stellato. Gusto: In bocca attacco deciso, leggermente amaro ritornano i sentori di miele [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Gerica del birrificio Birrone

4 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Gerica del birrificio Birrone

Vista: Si presenta colore ambrato, limpida la schiuma abbondante con buona persistenza e di colore bianco. Olfatto: Al naso un esplosione di profumi agrumati e resinosi che persistono molto. Gusto: Attacco deciso, ritornano con buona “prepotenza” note agrumate, [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

1 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

Vista: Si presenta colore giallo carico, leggermente torbido la schiuma è molto abbondante con ottima persistenza colore bianco. Olfatto: Al naso evidenti note fruttate, speziate (coriandolo e ginepro) e leggeri sentori agrumati. Gusto: In bocca attacco deciso, leggermente [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Bleis del birrificio Fratelli Trami

22 Ottobre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bleis del birrificio Fratelli Trami

Vista: Si presenta colore ambrato carico, schiuma copiosa colore bianco con ottima persistenza. Olfatto: Al naso emergono note agrumate e resinose date dalla buona presenza di luppolo, si avvertono in un secondo esame sentori floreali ed esotici. [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Twenty del birrificio Acelum

30 Settembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Twenty del birrificio Acelum

Vista: Si presenta colore giallo opalescente, schiuma compatta con ottima persistenza colore bianco. Olfatto: Al naso note di agrumi e leggeri sentori di crosta di pane. Gusto: In bocca buon attacco leggermente amaro, note agrumate e crosta di [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Abbadia Chiara del birrificio Il Mastio

2 Settembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Abbadia Chiara del birrificio Il Mastio

Vista: Si presenta colore ambrato carico leggermente torbida, schiuma compatta colore bianco con buona persistenza. Olfatto: Al naso lievi note spaziate “anice stellato”, sentori floreali. Gusto: In bocca buon attacco sentori di liquirizia note floreali, ritorna al palato [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
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Off Flavour: Fruttato da esteri

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9 Luglio 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fruttato da esteri
Cosa sono gli esteri? Si tratta dell’aroma fruttato prodotto durante la fermentazione, che può variare tra pere, rose, banana o altri frutti, e in concentrazione molto alta può creare un aroma che ricorda il solvente. [ leggi tutto...]

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