Vista: Si presenta colore ambrato, la schiuma abbondante con ottima persistenza e di colore nocciola.
Olfatto: Al naso evidenti note speziate “cannella, chiodi di garofano”, leggeri sentori di anice stellato e ci sembra di scorgere una leggero sentore di arancia.
Gusto: In bocca attacco deciso molto speziato, corpo complesso, si avverte una certa predominanza della speziatura, carbonatazione medio alta, finale leggermente amaro con una nota astringente.
Abbinamenti: Secondo noi la Brulè, la possiamo abbinare ad antipasti e torte salate con pancetta o speck, crostacei, formaggi nobili come Taleggio, Macagn, Tomette giovani, carni bianche pregiate (Oca, Faraona), crostate di frutta fresca e bavaresi con frutti rossi.
Secondo noi: La Brulè è una birra “particolare”, la speziatura presente ricorda molto quella del Brulè di vino, al naso da un bel impatto, e in bocca non delude, birra dal carattere tosto che si fa ricordare. A nostro parere ottima come alternativa al classico Brulè, ma da non escludere ogni qualvolta si voglia degustare qualcosa di diverso!
Dati tecnici:
Nome: Brulè – Produttore: Jeb (IT)
Stile: Birre con Spezie/erbe
Lotto: 00252 – Scadenza: 06/13 – Campione: Bottiglia 0.50cl
Grado Alcolico: 4.8%vol – Fermentazione: Alta
Note: Acquistata presso stand birrificio
