Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

Vista: Si presenta colore giallo carico, leggermente torbido la schiuma è molto abbondante con ottima persistenza colore bianco.

Olfatto: Al naso evidenti note fruttate, speziate (coriandolo e ginepro) e leggeri sentori agrumati.

Gusto: In bocca attacco deciso, leggermente amaro la speziatura presente si fa sentire, sapori di cereali (frumento e avena), corpo pieno rotondo, carbonatazione medio alta il finale è leggermente amaro con media persistenza, dove ritroviamo sentori agrumati (buccia d’arancia), fruttati (una leggera banana) e speziati (coriandolo e ginepro).

Abbinamenti: Secondo noi la Bianca e una birra che si può abbinare ad affettati magri, carni bianche, pesce azzurro e la si può accostare a crostate di frutta.

Secondo noi: La Bianca non ci sembra una birra perfettamente in stile weizen, ma molto personalizzata dalla birraia,  in bocca non ci delude ci dona buone sensazioni e ci regala ottimi profumi e sapori, i cereali presenti sono ben bilanciati dalla speziatura e dal leggero luppolo che avvertiamo al primo sorso, nel complesso a noi risulta una buona birra da bere in qualsiasi occasione.

Informazioni su Stefano Gasparini 564 Articoli
Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011