Stappata per voi: Calypso del birrificio Valcavallina

Vista: Si presenta colore ambrato carico, con riflessi arancio, la schiuma compatta con ottima persistenza e di colore bianco.

Al naso: Si avvertono subito sentori resinosi e fruttati molto intensi che persistono, note di malto.

Gusto: In bocca attacco maltato che vira in un amaro intenso, note di caramello e sentori agrumati, il corpo bello pieno lascia spazio a un finale secco, amaro con buona persistenza la carbonatazione e media.

Abbinamenti: Si abbina a primi speziati, salmone, ottima per pasteggiare.

Secondo noi: La Calypso è una buona birra al naso si esprime con ottimi profumi di luppolo, in bocca l’attacco maltato viene ben bilanciato da una amaro deciso ma mai invadente, nel complesso la abbiamo trovata una birra con ottima beva adatta a soddisfare qualsiasi palato.

Dati tecnici:

Nome: Calypso – Produttore: Valcavallina (IT)

Stile: American Pale Ale

Lotto: 95 – Scadenza: 30/04/13 – Campione: Bottiglia 33cl

Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

Informazioni su Stefano Gasparini 565 Articoli
Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011