Stappata per voi: Calypso del birrificio Valcavallina

Vista: Si presenta colore ambrato carico, con riflessi arancio, la schiuma compatta con ottima persistenza e di colore bianco.

Al naso: Si avvertono subito sentori resinosi e fruttati molto intensi che persistono, note di malto.

Gusto: In bocca attacco maltato che vira in un amaro intenso, note di caramello e sentori agrumati, il corpo bello pieno lascia spazio a un finale secco, amaro con buona persistenza la carbonatazione e media.

Abbinamenti: Si abbina a primi speziati, salmone, ottima per pasteggiare.

Secondo noi: La Calypso è una buona birra al naso si esprime con ottimi profumi di luppolo, in bocca l’attacco maltato viene ben bilanciato da una amaro deciso ma mai invadente, nel complesso la abbiamo trovata una birra con ottima beva adatta a soddisfare qualsiasi palato.

Dati tecnici:

Nome: Calypso – Produttore: Valcavallina (IT)

Stile: American Pale Ale

Lotto: 95 – Scadenza: 30/04/13 – Campione: Bottiglia 33cl

Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

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Informazioni su Stefano Gasparini 645 Articoli
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.