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Campania

Beer Experience

Nibeer Fest – La pinta nel paese delle meraviglie

30 Settembre 2020 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Nibeer Fest – La pinta nel paese delle meraviglie

Nibeer Fest è una piccola anticipazione di NIBE, l’expo dedicato alla birra artigianale che si terrà a maggio 2021. Nel mese della birra riuniremo i 30 top brand tra i birrifici artigianali in Italia, nella [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Zarina del birrificio dell’Aspide

7 Febbraio 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Zarina del birrificio dell’Aspide

La birra stappata e degustata per voi oggi è la ZARINA, del birrificio dell’ Aspide, birrificio sapientemente condotto e amministrato da Vincenzo Serra, che ho avuto l’occasione di conoscere durante un recente evento brassicolo tenutosi [ leggi tutto…]

Beer Experience

Napoli Beerfest, dal 21 al 22 dicembre a Napoli

14 Dicembre 2019 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Napoli Beerfest, dal 21 al 22 dicembre a Napoli

Nasce un nuovo format, il Napoli Beerfest, che si terrà a Napoli, per la precisione nella magnifica cornice di Castel dell’Ovo da sabato 21 a domenica 22 dicembre 2019. Il festival ospiterà 17 tra i [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Blonde del birrificio dell’Aspide

16 Ottobre 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Blonde del birrificio dell’Aspide

La birra stappata e degustata per voi oggi è la BLONDE, del birrificio dell’ Aspide, birrificio sapientemente condotto e amministrato da Vincenzo Serra, che ho avuto l’occasione di conoscere durante un recente evento brassicolo tenutosi [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Serro Croce

4 Giugno 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Serro Croce

Serro Croce è un’azienda che continua la tradizione dei suoi padri nel coltivare con amore e rispetto la propria terra. Il loro obiettivo è portare sulle tavole la birra artigianale da filiera agricola, con il [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Campi Flegrei

18 Aprile 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Campi Flegrei

La birra CAMPI FLEGREI nasce agli inizi del 2015 dalla passione del suo creatore, Antonio Di Colandrea per il magico mondo della birra artigianale. Nato a Napoli e cittadino di Monte di Procida, Antonio è da sempre legato a [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Easy Rye del birrificio White Tree Brewing

16 Giugno 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Easy Rye del birrificio White Tree Brewing

In questa bella serata, mi trovo a degustare le seconda nata in casa White Tree Brewig , dopo la Cheritra è il turno della Easy Rye, già il nome mi fa presagire l’utilizzo della segale. Stappata [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Piihiui del birrificio Pentra

30 Dicembre 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Piihiui del birrificio Pentra

Vista: Si presenta colore ambrato, con una leggera velatura, la schiuma e di colore beige con media persistenza. Olfatto: Al naso emergono sentori maltati, frutta matura (pesca e albicocca), e una leggera speziatura. Gusto: In bocca apre con [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Vern’Ale del birrificio Pentra

2 Luglio 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Vern’Ale del birrificio Pentra

Vista: Si presenta colore rosso rubino, la schiuma è colore beige con buona persistenza. Olfatto: Al naso emergono note balsamiche, un leggero sentore di malto caramello e toni speziati. Gusto: Attacco deciso, quasi “prepotente” il balsamico si fa [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Pentra

2 Giugno 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Pentra

Siamo a Cusano Mutri , comune italiano di 4.236 abitanti sito in provincia di Benevento in Campania, Cusano Mutri, paese ubicato sul versante sud del Matese, inglobato nell’antico Sannio Pentro, oggi al confine tra Campania e Molise, dista 20 km dall’antica città romana [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

Nei miei frequenti giri per locali e birrerie, mi capita ormai per deformazione professionale di prestare un’attenzione maniacale a ogni dettaglio del servizio. Osservo con discrezione la scelta del bicchiere in base allo stile ordinato, la cura nella spillatura e, soprattutto, il livello di pulizia [ leggi tutto...]
  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

  • 30 anni di birra artigianale italiana: il progetto “Buona questa Birra!” di Unionbirrai si fa inclusivo e diventa anche senza glutine

  • London Pride al Valhalla: il benchmark londinese aspettando il contest hb vicentini

  • Birra e luppolo fresco: a Hop Empires Unionbirrai lancia la 5ª edizione del concorso Harvest Beers 2026

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Cultura Brassicola

Aromi di birra: Puzzola

Rassegna Tecnica
29 Gennaio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Puzzola
Gli aromi Puzzola, (Skunk) sono il risultato dell’esposizione della birra a luce naturale o artificiale. La soglia di percezione e tra i 4 e i 30 ng/l. La luce degrada gli alfa acidi del luppolo [ leggi tutto...]

Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio

Bibliografia Brassicola
20 Agosto 2019 Commenti disabilitati su Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio
Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio Copertina flessibile – 1 dic 2016 – di John Mallett  (Autore), F. Sangiorgio (Traduttore) Spesso i birrai chiamano il malto “l’anima della birra”. Questo volume scava nelle complessità [ leggi tutto...]

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