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Birra in Vetrina

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Stappata per voi: Alboino del birrificio Mastino

7 Maggio 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Alboino del birrificio Mastino

ALBOINO, versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma beige è a grana fine con ottima persistenza. Al naso profumi di malto e avverto un leggero sentore di biscotto, note di frutta e floreali. In [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Abete del beerfirm Barbaforte

29 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Abete del beerfirm Barbaforte

ABETE la bitter di casa BARBAFORTE, versata si presenta molto limpida, dal colore ambrato carico con riflessi arancio, la schiuma è a grana fine di colore bianco con ottima persistenza. Al naso sentori di malto caramello, una [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Ipè Harvest 2014 del birrificio San Paolo

29 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Ipè Harvest 2014 del birrificio San Paolo

IPE’ HARVEST 2014 è la APA del birrificio piemontese SAN PAOLO, versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma bianca è a grana fina e presenta una buona persistenza. Al naso si avvertono sentori di agrumi (pompelmo), [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Obice del birrificio Barbaforte

28 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Obice del birrificio Barbaforte

Eccomi alla prima mia degustazione della birra firmata MATTEO MINCONE, birraio del Beer Firm BARBAFORTE (per ora), il nome nasce dalla passione del birraio per la pianta ( Rafano, Cren ) dalla radice meravigliosamente piccante. La prima birra [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Rossa del birrificio Jeb

21 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Rossa del birrificio Jeb

Mi trovo a cospetto della ROSSA del birrificio Biellese JEB, versata nel bicchiere si presenta colore rosso rubino con riflessi ramati, la schiuma e di colore beige e ha una buona persistenza. Al naso, evidenti sentori di note [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: C-Side del birrificio La Fucina

21 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: C-Side del birrificio La Fucina

Eccomi, il mio primo assaggio delle birre del birrificio Molisano LA FUCINA, capitanato del mastro ANGELO SCACCO, che per l’occasione mi fa degustare la sua APA: C-SIDE. Versata si presenta colore aranciato, limpida, la schiuma forma un bel [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: President del birrificio Palabrauhaus

21 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: President del birrificio Palabrauhaus

PALABRAUHAUS, birrificio-brew pub dell’amico NICOLA VITALI, che vi avevo già fatto conoscere in un mio precedente post , in questa occasione sto degustano la Weisse PRESIDENT (nuova veste grafica) che recentemente ho ricevuto da NICOLA stesso a Mastro Birraio. Versata nel bicchiere [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

4 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

Eccomi alla seconda recensione della BIANCA firmata CHIARA BAU’ birraia e titolare del birrificio Piemontese JEB, versata si presenta colore giallo paglierino, leggermente torbida, la schiuma compatta a grana fine e di colore bianco candido e presenta un ottima persistenza. [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Golden G del birrificio Il Conte Gelo

30 Marzo 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Golden G del birrificio Il Conte Gelo

La GOLDEN G del birrificio IL CONTE GELO versata si presenta colore dorato, la schiuma è copiosa a grana grossa con ottima persistenza di colore bianco. Al naso regala gradevoli note agrumate e fruttate, avverto purè leggeri sentori erbacei [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Robinia del birrificio San Paolo

21 Marzo 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Robinia del birrificio San Paolo

La ROBINIA, stappata si presenta colore oro carico, schiuma compatta, bianca a grana fine con ottima persistenza. Al naso, evidenti note di miele, e leggeri sentori agrumati. In bocca, ingresso dolciastro conferito dal importante uso di [ leggi tutto…]

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Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
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A seguire una guida essenziale sui problemi tipici di aroma nelle vostre birre, da consultare al volo ogni volta che avete bisogno. AROMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE Acetaldeide (mela verde) Contaminazione batterica Controllare l’impiego del lievito e l’igiene [ leggi tutto...]

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