di Tullio Zangrando (Autore), Mirco Marconi (Autore) Questo volume si concentra sui processi produttivi della birra e sulle caratteristiche del prodotto. Naturalmente si parte dall’analisi degli ingredienti birrari: l’orzo e gli altri cereali, il malto, le caratteristiche del luppolo […]
Trend, mercato e competizioni. AssoBirra punta sulle sfide per il settore. Unionbirrai torna a Rimini con il premio Birra dell’Anno e l’Italian Craft Beer Conference All’International Horeca Meeting di Italgrob, Federico Freni, Sottosegretario al Ministero […]
Una ricetta originale e sfiziosa, resa ancora più particolare dall’aggiunta del succo d’arancia che dona al piatto un sapore agro e inconfondibile. Servitela come primo piatto ma, se volete trasformarla in piatto unico, aggiungete dei […]
Oggi vado a degustare la 5 SHADES OF HOP, l’American Porter del birrificio piemontese JEB, nel bicchiere si presenta con una veste bruna con riflessi rosso rubino, la schiuma copiosa colore marrone, forma un cappello […]
Oggi parliamo di Malti, e della loro valutazione sensoriale, grazie a questo articolo redatto da Mr. Malt andiamo a conoscere tutti i vari aspetti per una corretta valutazione. In questo articolo, parleremo del nuovo metodo […]
Il birrificio Lambrate in occasione della fiera Beer & Food Attraction annuncia l’uscita di due nuove birre facente parte della linea Lambrate Beer Revolution. La prima la RAUCH (Rauch Doppelbock) di 8 % vol, ambrata […]
Ciao Damiano, ci racconti la tua esperienza e qual è stato il tuo approccio con la birra artigianale? Ciao a tutti, il mio primo contatto con la birra artigianale è stato a scuola, precisamente alle […]
Carissimi, mi è stato chiesto con grande entusiasmo di organizzare il primo raduno degli homebrewers vicentini nella provincia. È cosa risaputa che ci sono molti appassionati produttori di birra artigianale home-made, ma le occasioni di […]
Dopo ben tre anni di assenza, torna BirrAlp, la tradizionale manifestazione che unisce l’amore per la montagna al piacere della birra artigianale. Nel 2023 sono previste due edizioni, il 25 e 26 febbraio e il 25 e […]
L’Associazione Le Donne della Birra partecipa a Beer & Food Attraction 2023 con due appuntamenti. Il primo (20 febbraio – ore 10 – Sala Abete) è un seminario tecnico: ‘La biodiversità microbica come serbatoio di […]
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