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Umbria

Articoli

Due chiacchiere con il birraio: La Gramigna

18 Ottobre 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Due chiacchiere con il birraio: La Gramigna

Mi trovo presso la Birreria vicentina 78, dove questa sera ho la possibilità di conoscere e degustare alcune referenze del birrificio perugino LA GRAMIGNA. Mi racconta FRANCESCO BISELLO, che Il Birrificio la Gramigna nasce nel [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: A-T Doppel del birrificio Altotevere

17 Aprile 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: A-T Doppel del birrificio Altotevere

L’A-T Doppel è una birra a bassa fermentazione, prodotta dal birrificio Altotevere, uno dei nuovi nomi più interessanti della scena brassicola nazionale. Una realtà molto giovane ma già molto valida che ama affrontare gli stili brassicoli con [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Etica del birrificio Diecinove

19 Gennaio 2017 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Etica del birrificio Diecinove

ETICA è la birra che mi presto a degustare, trattasi di una Wheat Ale aromatizzata ai fiori di Sambuco, prodotta dal giovane birrificio umbro DIECINOVE. Versata si presenta colore giallo paglierino, la schiuma presente e di colore [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Abbiamo intervistato Luana Meola di Birra Perugia

16 Maggio 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Abbiamo intervistato Luana Meola di Birra Perugia

La mia passione per la birra è nata dal vino. Potrebbe sembrare un controsenso ma è andata proprio così, sono nata a Paestum, in provincia di Salerno, una delle tante terre d’Italia in cui il [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Chocolate Porter di Birra Perugia

13 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Chocolate Porter di Birra Perugia

Versata nel bicchiere si presenta colore nero impenetrabile, la schiuma cremosa, persistente e di colore beige Al naso emergono con buona intensità note di cacao, caffè e si avverte un leggero sentore di liquirizia In [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Calibro 7 di Birra Perugia

31 Ottobre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Calibro 7 di Birra Perugia

Eccomi al primo assaggio di una produzione Birra Perugia trattasi della APA CALIBRO 7, ve la vado a raccontare. Versata nel bicchiere si presenta colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma copiosa, densa e di colore bianco e [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio dell’Eremo

16 Ottobre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio dell’Eremo

Umbria, regione birraria relativamente molto giovane rispetto alle altre realtà che la circondano, ma sicuramente ci troviamo di fronte a una realtà dinamica e in continua crescita, lo testimoniano i dieci birrifici presenti. Una passione [ leggi tutto…]

Articoli

Fabbrica di Birra Perugia

12 Luglio 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Fabbrica di Birra Perugia

Dopo quasi novantanni, a Perugia riapre la storica fabbrica di birra Grazie alla felice intuizione di un gruppo di amici, il marchio umbro caduto in rovina negli anni Venti torna ai fasti di una volta. [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Caber Beer

13 Febbraio 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Caber Beer

Il micro birrificio Caber Beer con sede a Spoleto, nel cuore verde dell’Italia, nasce nell’estate del 2012 dall’entusiasmo e dalla passione di chi ha iniziato a brassare per gioco. Il gioco è poi diventato una malattia, così [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Off Flavour: Solvente

Rassegna Tecnica
6 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Solvente
DESCRITTORI: Aroma di solvente, acetone Sensazione di bruciore sulla lingua e nel retro della gola DIFETTO:  Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Mai CAUSE: Causato da una concentrazione eccessiva di alcuni esteri (in particolare etil-acetato, un estere [ leggi tutto...]

German Pils: l’eleganza amara della tradizione tedesca

Stili Birrai
16 Aprile 2026 Commenti disabilitati su German Pils: l’eleganza amara della tradizione tedesca
La German Pils è una delle interpretazioni più iconiche delle birre lager europee: uno stile che unisce precisione tecnica, pulizia aromatica e un carattere amaricante deciso ma raffinato. Nata come evoluzione della Pilsner boema, questa [ leggi tutto...]

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