A-T Doppelbock - Altotevere

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L’A-T Doppel è una birra a bassa fermentazione, prodotta dal birrificio Altotevere, uno dei nuovi nomi più interessanti della scena brassicola nazionale. Una realtà molto giovane ma già molto valida che ama affrontare gli stili brassicoli con personalità. La birra A-T DoppelBock si ispira alle birre invernali tedesche, viene realizzata utilizzando soli luppoli continentali e una base di grani costituita da malto di segale e fiocchi di avena in aggiunta al classico malto d’orzo.

Nel bicchiere si presenta di colore ambrato carico; la sua schiuma forma un cappello bianco a grana fine con lunga persistenza. Al naso spiccano le note di caramello, frutta rossa e frutta secca e a margine si avvertono leggeri sentori speziati e tostati.

In bocca l’entrata è piena, maltata con una piacevole dolcezza, che mi ricorda il miele di castagno. La A-T Doppelbock scende morbida e calda con le note etiliche che riscaldano il palato, senza però risultare stucchevoli. Nel finale, lungo, piacevole e caldo, si avvertono i leggeri sentori speziati tipici della birra di stampo dolce, dove l’amaricatura rimane a margine. Nel complesso, birra piacevole, equilibrata e onesta!

Caratteristiche della birra degustata:

Pinta 33 Cl N.d 7/9°C 7.8%vol
Doppelbock N.d 12/20 Bassa Campionatura da BirraLife