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HomeDaniele Merli

Daniele Merli

Beer & Pairing

Filetto di maiale alla Schenkerla BBQ Edition

12 Agosto 2020 Redazione Commenti disabilitati su Filetto di maiale alla Schenkerla BBQ Edition

Un piatto in onore delle mie origini Ringraziamo Daniele per averci autorizzato a pubblicare la “sua” ricetta del cuore di Daniele Merli, Club Country Grill   Occorrente speciale 1 padella di ghisa trucioli di legno [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Scroccadenti di Mardorle – BBQ edition

28 Maggio 2020 Redazione Commenti disabilitati su Scroccadenti di Mardorle – BBQ edition

e Baladin Xyauyù di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo o di ciliegio Ingredienti per 500 G di biscotti 300 g di farina 0  80 g [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Terrina di Manzo e Tacchino alla birra Salvator – BBQ edition

12 Maggio 2020 Redazione Commenti disabilitati su Terrina di Manzo e Tacchino alla birra Salvator – BBQ edition

alla Birra Salvator di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo 1 terrina Ingredienti per 4 persone 2 uova acqua fredda qb 100g di pancetta steccata tagliata [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Le due passioni di Daniele Merli

7 Maggio 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Le due passioni di Daniele Merli

Abbiamo scambiato quattro chiacchiere con DANIELE MERLI, e da lui ci siamo fatti raccontare le sue due principali passioni; la BIRRA e il BBQ Ciao Daniele, parlaci di te? Ciao a tutti sono Daniele, classe [ leggi tutto…]

Bibliografia Brassicola

Daniele Merli annuncia l’uscita del suo primo libro: Birra e Barbeque

19 Aprile 2020 Redazione Commenti disabilitati su Daniele Merli annuncia l’uscita del suo primo libro: Birra e Barbeque

Daniele Merli, annuncia l’imminente uscita del suo primo libro, da sabato 18 aprile uscirà in pre-ordine “BIRRA E BARBECUE” cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti, LSWR Editore, scritto da Daniele Merli, un [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Risotto affumicato alla Blanche de Namur – BBQ edition

17 Aprile 2020 Redazione Commenti disabilitati su Risotto affumicato alla Blanche de Namur – BBQ edition

guanciale croccante al profumo di rosmarino per guarnire il piatto di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo Ingredienti per 4 persone 250ml di brodo vegetale 1 [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

  • Gaudiosa: La terza birra solidale del Birrificio Due Frati

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Aromi di birra: DMS

Rassegna Tecnica
12 Maggio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: DMS
Uno dei più comuni aromi presenti nella birra è il DMS, identificabile come aroma di mais bollito. La soglia di percezione e tra i 30 e i 50 mg/l. Il DMS è prodotto dal mosto durante la bollitura [ leggi tutto...]

Altbier: La birra d’altri tempi di Düsseldorf

Stili Birrai
24 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Altbier: La birra d’altri tempi di Düsseldorf
La Altbier – letteralmente “birra vecchia” – è un’autentica specialità della città di Düsseldorf, in Germania. Questo stile brassicolo si distingue per l’uso di lievito ad alta fermentazione, un metodo di produzione tradizionale che era [ leggi tutto...]

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