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HomeDaniele Merli

Daniele Merli

Beer & Pairing

Filetto di maiale alla Schenkerla BBQ Edition

12 Agosto 2020 Redazione Commenti disabilitati su Filetto di maiale alla Schenkerla BBQ Edition

Un piatto in onore delle mie origini Ringraziamo Daniele per averci autorizzato a pubblicare la “sua” ricetta del cuore di Daniele Merli, Club Country Grill   Occorrente speciale 1 padella di ghisa trucioli di legno [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Scroccadenti di Mardorle – BBQ edition

28 Maggio 2020 Redazione Commenti disabilitati su Scroccadenti di Mardorle – BBQ edition

e Baladin Xyauyù di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo o di ciliegio Ingredienti per 500 G di biscotti 300 g di farina 0  80 g [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Terrina di Manzo e Tacchino alla birra Salvator – BBQ edition

12 Maggio 2020 Redazione Commenti disabilitati su Terrina di Manzo e Tacchino alla birra Salvator – BBQ edition

alla Birra Salvator di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo 1 terrina Ingredienti per 4 persone 2 uova acqua fredda qb 100g di pancetta steccata tagliata [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Le due passioni di Daniele Merli

7 Maggio 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Le due passioni di Daniele Merli

Abbiamo scambiato quattro chiacchiere con DANIELE MERLI, e da lui ci siamo fatti raccontare le sue due principali passioni; la BIRRA e il BBQ Ciao Daniele, parlaci di te? Ciao a tutti sono Daniele, classe [ leggi tutto…]

Bibliografia Brassicola

Daniele Merli annuncia l’uscita del suo primo libro: Birra e Barbeque

19 Aprile 2020 Redazione Commenti disabilitati su Daniele Merli annuncia l’uscita del suo primo libro: Birra e Barbeque

Daniele Merli, annuncia l’imminente uscita del suo primo libro, da sabato 18 aprile uscirà in pre-ordine “BIRRA E BARBECUE” cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti, LSWR Editore, scritto da Daniele Merli, un [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Risotto affumicato alla Blanche de Namur – BBQ edition

17 Aprile 2020 Redazione Commenti disabilitati su Risotto affumicato alla Blanche de Namur – BBQ edition

guanciale croccante al profumo di rosmarino per guarnire il piatto di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale una manciata di trucioli di legno di melo Ingredienti per 4 persone 250ml di brodo vegetale 1 [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Il luppolo Challenger: Il pilastro delle Bitter Inglesi

Rilasciato nel 1972 dal celebre Wye College in Inghilterra, il Challenger è una colonna portante della tradizione brassicola britannica. È un discendente diretto del Northern Brewer (di cui è nipote) ed è nato con l’obiettivo di combinare un’eccellente resistenza alle malattie dei campi con un [ leggi tutto...]
  • L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti

  • Vienna Lager: l’eleganza della tradizione viennese in un bicchiere

  • “Buona questa Birra!” il progetto collettivo di Unionbirrai fa centro e va esaurito in pochi giorni

  • Il rigore della bassa fermentazione e la sfida del mercato del birrificio Biren

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Hop Control: Finalmente disponibile il software per il controllo professionale della luppolatura

Hot Topics
26 Febbraio 2024 Commenti disabilitati su Hop Control: Finalmente disponibile il software per il controllo professionale della luppolatura
L’innovativo Software HOP CONTROL (www.hopcontrol.it) è stato ufficialmente presentato al Beer&Food Attraction lunedì 19/02/2024, con la prestigiosa introduzione a cura di Lorenzo Dabove (Kuaska). Sviluppato dagli ingegneri Enrico e Giulio Mollica, HOP CONTROL integra oltre [ leggi tutto...]

Il segreto del sapore maltato: scopri il Biscuit

Brassando si impara
23 Ottobre 2025 Commenti disabilitati su Il segreto del sapore maltato: scopri il Biscuit
Il malto comunemente noto come “Biscuit Malt” è un malto speciale, ottenuto partendo da orzo maltato che viene arrostito a secco (low-moisture roasting) in un tamburo, con temperature elevate e tempi relativamente brevi. Non è [ leggi tutto...]

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Responsabilità: promuoviamo la birra come oggetto di studio e degustazione consapevole, rivolgendoci a un pubblico adulto e responsabile.

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