
Oggi in degustazione mi ritrovo la Tratto Spino del birrificio Monte Baldo.
Versata nel bicchiere questa Brown Ale, si presenta limpida colore rosso rubino, schiuma copiosa, persistente colore beige a grana fina.
All’olfatto note di torrefatto, caramello, frutta secca e frutta rossa, in bocca entra morbida con una consistenza vellutata, le note maltate ( caramello e un leggero biscotto ) aprono la strada a sentori di caffè, frutta secca (nocciole) e a tracce di frutta rossa (ribes nero), corpo con media struttura, bevuta elegante, il finale è secco deciso, dove si avverte una leggera nota astringente e a predominanza maltata, il caramello, tostato e frutta secca ritornano predominando, in secondo piano compare una leggera traccia di liquirizia che rinfresca il palato, l’amaricatura da luppolo e leggera e rimane marginale.
Il tenore alcolico, fa capolino solo nel finale, riscaldandomi il palato, senza essere pesante e inappropriato. Retrogusto lungo a predominanza tostata.
Caratteristiche tecniche:
📄 Stile di appartenenza Brown Ale |
🍺 Bicchiere consigliato Coppa |
🧴 Campione Bottiglia 33 cl |
🌿 Grado di amaro – |
🩸 Gradazione alcolica 6,5% vol |
🌡 Temperatura di servizio 8/10° C |
📑 Lotto di produzione 31/2019 |
📅 Scadenza 12/2020 |
🔋 Fermentazione Alta |
💰 Reperibilità e Costi Campionatura Omaggio € 0 |
Considerazioni finali:
Nel complesso una birra interessante, la parte maltata predomina senza risultare mai stucchevole, il finale asciutto pulisce il palato e rinvita alla sorsata successiva.