Vista: Si presenta di un bel colore ramato intenso, la schiuma è ampia e cremosa, di color ocra la sua persistenza, che è veramente notevole.
Olfatto: E’ una birra intensa e complessa con note agrumate di pompelmo, ma anche sentori di resina e profumo di luppolo (Cascade, Amarillo, Columbus), americano ovviamente, come lo stile della birra.
Gusto: In bocca il dolce del malto iniziale viene in maniera graduale vinto dall’amaro dei luppoli presenti. Il corpo leggero e la bassa carbonatazione rendono la Duca d’O una birra di facile beva, morbida, quasi cremosa, dal sapore leggermente agrumato e gradevolmente amarognolo. In bocca chiude con un finale secco e gradevolmente amaro.
Abbinamenti: La Duca d’O è una birra che si presta ad abbinamenti con primi piatti importanti come arrosti, stufati e formaggi di media stagionatura.
Secondo noi: La Duca d’O è un American Pale Ale davvero ben fatta: equilibrata, amara e luppolata senza mai essere aggressiva. Una birra che sa regalare emozioni e piacevolezza, che rinvita alla bevuta. Un prodotto corretto con una sua spiccata personalità, fatta di forza ed eleganza, che si esprime anche con una piacevole persistenza in bocca e una bella presa di spuma.
Dati tecnici:
Nome: Duca D’O – Produttore: Un Terzo (IT)
Stile: American Pale Ale
Lotto e Scadenza: non disponibili – Campione: Bottiglia 50cl
Grado Alcolico: 6.5%vol – Fermentazione: Alta
Note: Acquistata presso stand birrificio
