Stappata per voi: Alba Rossa del birrificio ValCavallina

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – Day: 14 Gennaio 2013

Vista: Si presenta colore rosso con riflessi rubino, la schiuma copiosa con buona persistenza e di colore bianco.

Al naso: Si avvertono sentori di malto caramello, note fruttate e di luppolo.

Gusto: In bocca attacco maltato “caramello” che lascia spazio ad un amaro leggermente rustico, corpo pieno con buona consistenza, finale amaro con media persistenza leggermente erbaceo, la carbonatazione e media.

Abbinamenti: Si abbina a secondi piatti come carne alla brace o allo stinco di maiale.

Secondo noi: Alba Rossa e una birra coerente, al naso sprigiona buoni profumi, in bocca decisa con un buon amaro “facile da bere” si presta bene a essere bevuta in qualsiasi occasione.

Dati tecnici:

Nome: Alba Rossa – Produttore: Val Cavallina (IT)

Stile: Bitter

Lotto: 86 – Scadenza: 31/03/2013 – Campione: Bottiglia 33cl

Grado Alcolico: 6.2%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011