Oggi desidero presentarvi la BIBERE, una pregiata Keller Pils brassata dal Birrificio dei Castelli.
Alla vista, questa birra si presenta limpida, di un luminoso colore giallo paglierino, con una schiuma copiosa e persistente di colore bianco candido a grana fine.
Al naso, la birra rivela un bouquet olfattivo sottile, in cui note di crosta di pane e miele si fondono armoniosamente con sentori erbacei. Al palato, l’ingresso è caratterizzato da una piacevole croccantezza e freschezza, con note di crosta di pane e sfumature mielate che dominano la bevuta. Il corpo è medio-basso, con un finale secco e una persistenza equilibrata di toni erbacei.
Nel complesso, Bibere è una birra di buona qualità, caratterizzata da un profilo organolettico pulito ed equilibrato. Il bouquet olfattivo, seppur sottile, risulta piacevolmente armonico, mentre la bevuta è snella e rinfrescante, con un’amaricatura adeguata ai gusti italiani.
Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.
Merito tecnico: 38/50
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA | ||||||||||||||||||
| TIPOLOGIA: Keller Pils | ||||||||||||||||||
| PROVENIENZA: Italia | ||||||||||||||||||
| PRODUTTORE: Birrificio dei Castelli | ||||||||||||||||||
| FERMENTAZIONE: Bassa | ||||||||||||||||||
| GRADO ALCOLICO: 4.5%vol | ||||||||||||||||||
| GRADO D’AMARO: | ||||||||||||||||||
| BICCHIERE: Flûte | ||||||||||||||||||
| CAMPIONE: Lattina 33cl | ||||||||||||||||||
| TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 4/6°C | ||||||||||||||||||
| LOTTO: 950 | ||||||||||||||||||
| SCADENZA O TMC: 06/23 | ||||||||||||||||||
| REPERITO: Acquisto presso stand birrificio | ||||||||||||||||||
| CATEGORIA BJCP: Cat.7 Amber, Bitter European Beer | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
BIRRIFICIO DEI CASTELLI Località Borgo Emilio, 235, 60011 Arcevia T. 320 067 1253 – Web: birrificiodeicastelli.it |
