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Stappata per voi: Bibere del Birrificio dei Castelli

24 Aprile 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bibere del Birrificio dei Castelli

Oggi desidero presentarvi la BIBERE, una pregiata Keller Pils brassata dal Birrificio dei Castelli. Alla vista, questa birra si presenta limpida, di un luminoso colore giallo paglierino, con una schiuma copiosa e persistente di colore [ leggi tutto…]

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CRAK Beer Fight: La sfida fratricida tra Campodarsego e Padova (dove a vincere è chi beve)

Cosa succede quando metti i componenti dello stesso team uno contro l’altro? Non è una guerra, ma una Beer Fight. Il birrificio CRAK ha deciso di alzare la temperatura tra le sue due “case”: la storica TapRoom di Campodarsego e la vibrante Casana nel cuore [ leggi tutto...]
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Cultura Brassicola

Astringenza nella birra: Cause, impatti e come prevenirla

Rassegna Tecnica
7 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Astringenza nella birra: Cause, impatti e come prevenirla
L’astringenza è un difetto comune che può influire negativamente sulla qualità sensoriale della birra. Si manifesta come una sensazione di secchezza o rugosità nella bocca, simile a quella provocata dal vino tannico o dal tè [ leggi tutto...]

Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione

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28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione
Il colpo di luce, noto anche come lightstruck in inglese, rappresenta uno dei difetti più comuni e insidiosi nella produzione e conservazione della birra. Questo fenomeno, se non adeguatamente gestito, può compromettere significativamente la qualità [ leggi tutto...]

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