Stappata per voi: 5 Shades of Hop del birrificio Jeb

5 Shades of Hop - Jeb

Oggi vado a degustare la 5 SHADES OF HOP, l’American Porter del birrificio piemontese JEB, nel bicchiere si presenta con una veste bruna con riflessi rosso rubino, la schiuma copiosa colore marrone, forma un cappello compatto di media persistenza.

All’olfatto le note di cereale (caramello, pane tostato) aprono le danze, duettando con sentori tostati (caffè espresso), toffee, note resinose e fruttate, al palato l’ingresso è vivace, la bollicina pizzica leggermente, ancora a dettare il percorso gustativo si ritrovano note di cereali, tostato, e un leggero richiamo alla frutta rossa, centro corsa morbido, corpo medio, finale amaricato lungo, con una leggera astringenza, dove a emergere sono le note dei tostati, che coabitano con sfumature resinose e fruttate lievi. 

Considerazioni finali

Nel complesso un American Porter ben costruita, morbida quanto basta, concreta nei profumi e nei gusti, amaricatura corretta, lunga e pulita, astringenza tollerabile, una buona bevuta.

Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.

Merito tecnico: 40/50

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA
TIPOLOGIA: American Porter
PROVENIENZA: Italia 
PRODUTTORE: Birrificio JEB
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 5.2%vol
GRADO D’AMARO:
BICCHIERE: Pinta americana
CAMPIONE: Bottiglia 50cl
TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 8-10°C
LOTTO: 00816
SCADENZA O TMC: 06-23

REPERITO: Campionatura omaggio

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
BBq e Affumicati  
BBQ Frutti di Mare Cioccolato Dolci Formaggi  

BIRRIFICIO JEB

Frazione Zegna, 42, 13835 Valdilana BI

T. 015 756371Web: www.birrificiojeb.it

Informazioni su Stefano Gasparini 625 Articoli
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.