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Birra in Vetrina

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Stappata per voi: Litha del birrificio Il Mastio

22 Gennaio 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Litha del birrificio Il Mastio

La birra che mi appresto a degustare oggi, è la Blanche prodotta dal birrificio marchigiano dei fratelli Nabissi, IL MASTIO, birra che fa parte della linea Montelago prodotta in collaborazione con ” Il Montelago Celtic [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Bang del birrificio Birrone

8 Gennaio 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bang del birrificio Birrone

E’ passato del tempo dalla mia ultima degustazione di una birra prodotta dal birrificio vicentino Birrone, birrificio che come avrete letto mi ha fatto scoprire per primo il mondo della Artigianale, oggi vi voglio parlare [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Mundaj del birrificio Jeb

25 Dicembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Mundaj del birrificio Jeb

La birra stappata e degustata per voi oggi è la MUNDAJ del birrificio biellese JEB, versata nel bicchiere si presenta colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma colore avorio forma un cappello molto persistente a [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Heroica Red Ale del birrificio Steamworks

5 Dicembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Heroica Red Ale del birrificio Steamworks

La birra che mi appresto a degustare oggi è la HEROICA RED ALE del birrificio Canadese STEAM WORKS. “Nel 1995, Steamworks si è impadronita per la prima volta della storica sede di Gastown, per scoprire [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Xmas Dream del birrificio Jeb

3 Dicembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Xmas Dream del birrificio Jeb

Oggi mi appresto a degustare l’ultima nata in casa JEB, la XMAS DREAM, birra prodotta in edizione limitata per festeggiare il Santo Natale, versata si presenta colore rosso intenso, la schiuma forma un cappello compatto, [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Bianca del birrificio Maltus Faber

22 Novembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bianca del birrificio Maltus Faber

La birra stappata e degustata per voi oggi è la BIANCA, del birrificio ligure MALTUS FABER, questa birra non è una classica blanche, visto che nel produrla non si utilizzano spezie e agrumi aggiunti, ma [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Blonde del birrificio Maltus Faber

19 Novembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Blonde del birrificio Maltus Faber

La birra stappata e degustata per voi oggi è la BLONDE, porta bandiera del birrificio ligure MALTUS FABER, che ho avuto il piacere di visitare pochi giorni fa. Versata si presenta colore oro scarico lievemente [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: La Selva del birrificio Chianti Brew Fighters

12 Novembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Selva del birrificio Chianti Brew Fighters

La birra che oggi mi appresto a degustare, e a raccontarvi è LA SELVA del birrificio toscano CHIANTI BREW FIGHTERS, versata si presenta nel bicchiere colore nero, la schiuma cremosa, forma un cappello colore beige [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Grodziskie del birrificio B2O

7 Novembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Grodziskie del birrificio B2O

Oggi mi appresto a degustare uno stile di birra storico la GRODZISKIE di casa B2O, versata si presenta colore giallo paglierino chiaro, la schiuma forma un capello colore bianco a grana media con buona persistenza, [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Lagunitas Day Time Ale

29 Ottobre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Lagunitas Day Time Ale

Oggi andiamo a degustare un altra produzione del birrificio Americano LAGUNITAS BREWING, e in particolare la loro session Ipa, DAY TIME ALE, versata si presenta colore dorato, limpida la schiuma bianca forma un bel cappello [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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10 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Difetti nella birra: La presenza di Solfuri e Solfiti
La qualità della birra è il risultato di un delicato equilibrio tra ingredienti, processi di fermentazione e tecniche di conservazione. Tuttavia, anche nelle birre più curate, possono emergere difetti indesiderati. Tra questi, i composti solforati, [ leggi tutto...]

Gli esteri nella birra: Un difetto o un pregio?

Rassegna Tecnica
11 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Gli esteri nella birra: Un difetto o un pregio?
Gli esteri sono composti chimici volatili che contribuiscono significativamente al profilo aromatico e gustativo di molti alimenti e bevande, inclusa la birra. Tuttavia, in alcuni contesti, la loro presenza può essere considerata un difetto. Questo [ leggi tutto...]

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