Stappata per voi: Xmas Dream del birrificio Jeb

Oggi mi appresto a degustare l’ultima nata in casa JEB, la XMAS DREAM, birra prodotta in edizione limitata per festeggiare il Santo Natale, versata si presenta colore rosso intenso, la schiuma forma un cappello compatto, cremoso colore avorio a grana fine con buona persistenza.

Al naso note di malto caramello, frutta matura, agrumi e un leggero sentore citrico, in bocca l’attacco è maltato, la beva risulta calda e morbida, la dove si avvertono note di caramello, agrumi e spezie, corpo rotondo con un equilibrio che propende verso parte maltata, finale secco e riscaldante, dove ritornano note maltate, agrumi, sentori citrici e un leggero speziato.

Nel complesso questa XMAS DREAM è una buona interpretazione di una Christmas Ale, calda e morbida, con ottima beva, appagante, ma allo stesso tempo complessa e strutturata, l’alcolicità presente e stata ben dosata, riscalda ma non invade.

Caratteristiche della birra degustata:

Coppa 50 Cl N.d 8/10°C 6.8%vol
Special Ale 610 01/20 Alta Campionatura omaggio

 

Informazioni su Stefano Gasparini 564 Articoli
Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011