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Christmas Beer

Articoli

Lo stile Christmas Ale: Un viaggio nel gusto delle feste

20 Dicembre 2024 Redazione Commenti disabilitati su Lo stile Christmas Ale: Un viaggio nel gusto delle feste

Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, molti appassionati di birra iniziano a cercare una delle bevande più amate di questa stagione: la Christmas Ale. Ma cosa rende questa birra così speciale? La Christmas Ale è una [ leggi tutto…]

Hot Topics

Hoppy Christmas; Masterclass sulle Birre di Natale

1 Dicembre 2020 Redazione Commenti disabilitati su Hoppy Christmas; Masterclass sulle Birre di Natale

E’ arrivato finalmente il momento delle Birre di Natale, le stagionali dell’Avvento. Bière de Noel, Winter Ale, Christmas Ale, Doppelbock, ed ogni altra Birra di Natale che la fantasia e la bravura dei Mastri Birrai ha [ leggi tutto…]

Hot Topics

Una Birra per due… la Christmas Ale di Ofelia

4 Dicembre 2019 Redazione Commenti disabilitati su Una Birra per due… la Christmas Ale di Ofelia

Ormai è Natale e come ormai consuetudine i nostri birrifici presentano le loro produzioni. Sabato 07 Dicembre presso il birrificio OFELIA (Vi), il birraio ANDREA SIGNORINI presenterà l’ultima nata: UNA BIRRA PER DUE. Birra dal [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Xmas Dream del birrificio Jeb

3 Dicembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Xmas Dream del birrificio Jeb

Oggi mi appresto a degustare l’ultima nata in casa JEB, la XMAS DREAM, birra prodotta in edizione limitata per festeggiare il Santo Natale, versata si presenta colore rosso intenso, la schiuma forma un cappello compatto, [ leggi tutto…]

Articoli

La Christmas Beer di Maltus Faber

1 Gennaio 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su La Christmas Beer di Maltus Faber

Ebbene sì, anche il Natale ha la sua birra e per di più artigianale! Le Birre di Natale sono un’antica tradizione tipica di alcune regioni del Nord Europa, in particolare in Belgio dove hanno trovato [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Aromi di birra: Solfuro

Rassegna Tecnica
15 Maggio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Solfuro
Il solfuro è un aroma spesso definito anche come “lievitoso”. E identificabile anche come sapore di uova marce, uova sode, gamberetti, caucciù e fiammiferi. La soglia di percezione e 4 mg/l Il Solfuro è prodotto [ leggi tutto...]

Off Flavour: Caramellizzato

Rassegna Tecnica
28 Settembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Caramellizzato
DESCRITTORI: Caramello Melassa Liquirizia Caffè Cioccolato DIFETTO:  Se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Presente in moltissimi stili sia a bassa che ad alta fermentazione CAUSE: Reazione di Maillard (reazione tra proteine e zuccheri [ leggi tutto...]

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