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Protagonisti e Visioni

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Dall’hobby alla passione: il viaggio brassicolo di Ivan Abbatiello

19 Giugno 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Dall’hobby alla passione: il viaggio brassicolo di Ivan Abbatiello

Ciao, mi chiamo Ivan Abbatiello e abito in un paesino in provincia di Pistoia. Ho cominciato a fare birra — come è successo a tanti — nel 2020, durante le lunghe giornate del lockdown. In [ leggi tutto…]

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Simone Pennesi: dalla passione per l’homebrewing al titolo di campione MoBI

12 Giugno 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Simone Pennesi: dalla passione per l’homebrewing al titolo di campione MoBI

Ciao, sono Simone Pennesi, ho 44 anni e vivo a Montegiorgio, un piccolo paese di 7000 abitanti nelle Marche, in provincia di Fermo. Per vivere lavoro nell’azienda di famiglia, dove mi occupo principalmente di lavorazioni [ leggi tutto…]

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L’arte dell’homebrewing: intervista ad Antonio Di Francia

5 Giugno 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su L’arte dell’homebrewing: intervista ad Antonio Di Francia

Ciao Antonio, raccontaci di te. Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Ciao, mi chiamo Antonio Di Francia, ho 50 anni e sono di Pozzuoli (NA). Sono un Perito chimico industriale e responsabile in turno [ leggi tutto…]

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Tradizione, esperimento e passione: l’arte birraria di Andrea Vallati

3 Giugno 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Tradizione, esperimento e passione: l’arte birraria di Andrea Vallati

Complimenti Andrea per la vittoria al concorso Lost & Found! Ci racconti chi sei, qual è stata la birra vincente e cosa l’ha resa speciale secondo te? Grazie! Sono Andrea Vallati, classe 1982, abito a [ leggi tutto…]

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“I Maghi di Orz”: quando la birra incontra la terra, la magia ha inizio

2 Giugno 2025 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su “I Maghi di Orz”: quando la birra incontra la terra, la magia ha inizio

Come nasce il birrificio agricolo “I Maghi di Orz”? Raccontateci un po’ della vostra storia. Nasce dal desiderio di coniugare la passione infinita per questa magica bevanda, che è la birra, e la voglia di [ leggi tutto…]

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L’arte dell’homebrewing: intervista a Vincenzo Mulè

29 Maggio 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su L’arte dell’homebrewing: intervista a Vincenzo Mulè

Ciao Vincenzo, puoi raccontarci un po’ di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Lavoro presso Fonarcom, un fondo interprofessionale. La mia passione per la birra artigianale è nata nel 2015, quando ho iniziato [ leggi tutto…]

Homebrewers

Homebrewing: Birra, passione e (un po’ di) concorsi

24 Maggio 2025 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Homebrewing: Birra, passione e (un po’ di) concorsi

Se fai birra in casa, prima o poi ti sarà venuta la tentazione di partecipare a un concorso. È normale. Ricevere un feedback, vedere la tua birra giudicata da esperti, magari guadagnarti una medaglia: tutto [ leggi tutto…]

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La passione per l’homebrewing: l’esperienza di Nicola Bossi

22 Maggio 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su La passione per l’homebrewing: l’esperienza di Nicola Bossi

Puoi, Nicola, raccontarci di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Mi chiamo Nicola Bossi, ho 36 anni e sono di Fossombrone, un piccolo paese in provincia di Pesaro-Urbino. Attualmente vivo a San Marino, [ leggi tutto…]

Homebrewers

Cotta pubblica a Laghi: gli homebrewers si raccontano tra pentole e fermentatori

19 Maggio 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Cotta pubblica a Laghi: gli homebrewers si raccontano tra pentole e fermentatori

Domenica di primavera, profumo di mosto e fermentazioni felici. Nella cornice accogliente della fiera di primavera di Laghi, il gruppo affiatato degli homebrewers vicentini ha messo in scena una cotta pubblica: un evento pensato per [ leggi tutto…]

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La birra come arte: l’esperienza di Adriano Bresciani nell’homebrewing

15 Maggio 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su La birra come arte: l’esperienza di Adriano Bresciani nell’homebrewing

Ciao Adriano, raccontarci di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Ciao, sono Adriano Bresciani, homebrewer di Curno (Bergamo), classe ‘82. Il mio motto è: ‘La Semplicità ai Massimi Livelli’. Grazie per avermi invitato [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

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Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, quella di oggi vuole essere una lezione “bonus” per quanto riguarda gli ingredienti. Fin dal principio abbiamo parlato di soli 4 ingredienti necessari per produrre la birra, in realtà però se [ leggi tutto...]

Autolisi nella birra: Un nemico silenzioso della qualità del prodotto

Brassando si impara
21 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Autolisi nella birra: Un nemico silenzioso della qualità del prodotto
L’autolisi rappresenta uno dei principali difetti che possono compromettere la qualità della birra, soprattutto nelle fasi successive alla fermentazione. Questo processo chimico e biologico si verifica quando le cellule del lievito, esaurite o danneggiate, si [ leggi tutto...]

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