Domenica di primavera, profumo di mosto e fermentazioni felici.
Nella cornice accogliente della fiera di primavera di Laghi, il gruppo affiatato degli homebrewers vicentini ha messo in scena una cotta pubblica: un evento pensato per condividere l’amore per la birra artigianale fatta in casa, spiegare i processi produttivi e incuriosire il pubblico del borgo montano.
L’arrivo e i preparativi
La giornata è iniziata presto, con l’arrivo degli homebrewers e il montaggio dell’attrezzatura sotto al gazebo:
impianto BrewMonster, fermentatore FermZilla, sacchi di malto e bottiglie d’acqua in abbondanza. Dopo un rapido briefing, tutto era pronto per l’inizio della cotta.
L’inizio della cotta: la Blanche
Intorno alle 11:30, i grani (principalmente malto Pilsner e frumento) sono stati inseriti nell’acqua calda per l’ammostamento. Con il profumo dolce del malto che iniziava a salire, gli homebrewers hanno spiegato al pubblico i principi base dell’homebrewing e della produzione di una birra in stile Blanche.
Sparge e bollitura
Dopo la fase di mash, si è passati allo sparge – il risciacquo delle trebbie – seguito dalla bollitura, durante la quale sono stati aggiunti:
luppolo, coriandolo e scorza d’arancia.
Nonostante un po’ di pioggia, la cotta è proseguita senza problemi grazie alla prontezza degli homebrewers, che hanno protetto l’attrezzatura delicata come il phmetro, bilance e all-in-one.
Momenti di incontro: assaggi e condivisione
Durante la giornata sono stati offerti assaggi di birre fatte in casa da cotte precedenti, creando uno spazio conviviale dove si sono scambiati consigli, ricette e sorrisi.
Molti visitatori sono rimasti colpiti dalla qualità delle birre e dalla semplicità dell’homebrewing.
Raffreddamento e inoculo
Terminata la bollitura, si è passati al raffreddamento con serpentina.
Senza accesso diretto all’acqua, si è dovuto portare il mosto in trasferta, ma con un po’ di ingegno tutto è andato per il meglio.
Raggiunta la temperatura ideale, è stato inoculato il lievito secco nel FermZilla, avviando la fermentazione.
Pausa panino e birra tra amici
Nel primo pomeriggio, birrai e visitatori hanno condiviso un momento conviviale tra panini, bevute e risate, celebrando la birra come cultura e occasione di incontro.
La giornata si è conclusa con entusiasmo, nuove amicizie e la promessa di tornare a fare birra insieme.
La nostra Blanche sta fermentando e, dopo la maturazione, sarà protagonista di una serata di assaggi per continuare a imparare e crescere insieme nella passione dell’homebrewing.
Grazie agli Homebrewers Vicentini, a Pinta e a Chiara del Birrificio Due Valli per l’invito.
