Stappata per voi: Shirin Persia del birrificio 5+

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – Day: 19 Maggio 2021

Quella che vi presento oggi, non è solo una birra, ma bensì un progetto di vita, grazie a Ala Azadkia, il marito Davide Tonna e Lucia del Vecchio, IRAN e TRENTINO non sono mai stati cosi vicini.

Davide Tonna è l’artefice del progetto Shirin Persia L’idea nasce durante la sua tesi di laurea in ingegneria gestionale: importare in Italia lo Zafferano prodotto nella località di Qa’en nella parte orientale dell’Iran. Nella regione Khorasan regione si trova un “oro rosso” di altissima qualità, tra i migliori del mondo grazie al clima e terreno ideale. Shirin Persia non si limita solo al commercio di zafferano ma si propone di creare una filiera corta, di fare conoscere ai clienti le storie dei produttori iraniani, garantendo loro un giusto prezzo di vendita.

Ala e Davide abitano dal 2019 a Mattarello, casa del Birrificio 5+, che è stato il partner ideale per sviluppare una birra allo zafferano in quando usa già, tra i suoi ingredienti, prodotti legati al commercio equo-solidale.

Dopo questa presentazione ora si parla di birra:

La SHIRIN PERSIA nel bicchiere si mostra con una veste ambrata leggermente velata, schiuma bianca compatta e persistente, all’olfatto spiccano note di cereale (pane bianco), note floreali (camomilla), fruttate (pesca e mango), agrumate (pompelmo rosa) e  e speziatura intensa ed elegante dovuta all’ORO ROSSO (Zafferano).

Al palato entra vivace, dove si ritrovano ben distintamente le note avvertite all’olfatto, corpo medio, bevuta snella e appagante, finale asciutto con un amaricatura di stampo americano a bilanciare. Retrogusto lungo dove emerge in tutta la sua maestosità la nota speziata dello Zafferano, che permane a lungo.

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA
 
TIPOLOGIA: American Wheat Saffron
PROVENIENZA: Italia
PRODUTTORE: Birrificio 5+
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 5.2%vol
GRADO D’AMARO: 22 IBU
BICCHIERE: Pinta americana
CAMPIONE: Bottiglia 33cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7°C
LOTTO: 15/20
SCADENZA: 11-2021
REPERITO: Campionatura omaggio

INFORMAZIONI PRODUTTORE

Birrificio 5+

Via Nazionale 210

38123 Trento (TN)

T. 39 377 119 7197

Mail: info@5piu.com

Considerazioni finali:

Nel complesso un ottimo biglietto da visita per presentare al meglio l’eleganza di questa pregiata spezia, la base scelta per questa birra si sposa perfettamente con la maestosità dello Zafferano regalando sensazioni, profumi e sapori difficili da dimenticare.

L'AUTORE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “intesa come artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano in primis, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers.

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