Sformatino di Blu 61 con marmellata di mirtilli rossi

INGREDIENTI PER LO SFORMATINO DI BLU 61

  • 400 gr di Blu 61
  • 2 Uova
  • 100 ml di panna da cucina
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 6 cucchiaini di marmellata di mirtilli rossi
  • un pugno di mirtilli rossi secchi
  • 80 gr di pinoli
  • 1 Pera
  • Sale e Pepe

Procedimento:

  • In una terrina mescolare il Blu 61 a pezzettini con la panna, le uova, il parmigiano reggiano e un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una crema.
  • Versare il composto in 6 stampini da flan in silicone e infornare a 180° per 30-40 minuti.
  • Mettere in ammollo i mirtilli rossi, tostare i pinoli e tagliare la pera a cubetti.
  • Sfornare gli sformatini e impiattarli con la marmellata, i mirtilli, i pinoli tostati e i cubetti di pera. Abbinate gli sformatini con: Una Blanche e una Saison

Ricetta presa dal sito: La Casearia di Carpenedo

Difficoltà: Media Cottura Preparazione Per

 

Informazioni su Silvia Tamburini 132 Articoli
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta