INGREDIENTI PER LO SFORMATINO DI BLU 61

  • 400 gr di Blu 61
  • 2 Uova
  • 100 ml di panna da cucina
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 6 cucchiaini di marmellata di mirtilli rossi
  • un pugno di mirtilli rossi secchi
  • 80 gr di pinoli
  • 1 Pera
  • Sale e Pepe

Difficoltà: Media Cottura Preparazione Per

Procedimento:

  • In una terrina mescolare il Blu 61 a pezzettini con la panna, le uova, il parmigiano reggiano e un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una crema.
  • Versare il composto in 6 stampini da flan in silicone e infornare a 180° per 30-40 minuti.
  • Mettere in ammollo i mirtilli rossi, tostare i pinoli e tagliare la pera a cubetti.
  • Sfornare gli sformatini e impiattarli con la marmellata, i mirtilli, i pinoli tostati e i cubetti di pera.

    Abbinate gli sformatini con: Una Blanche e una Saison 

Ricetta presa dal sito: La Casearia 

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