INGREDIENTI PER IL POLLO ALLA BIRRA
- 1kg di pollo
- 500ml di birra ( si consiglia una bock )
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 rametti rosmarino
- 2 foglie di salvia
- 2 foglie di alloro
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate e massaggiatelo per qualche minuto.
Mettete in un tegame molto grande l’olio extravergine di oliva, il rosmarino, l’alloro e la salvia insieme ai due spicchi di aglio tagliati a metà e fate insaporire.
Mettete a cuocere il pollo a pezzi dalla parte della pelle e fate cuocere a fuoco alto per qualche minuto.
Girate il pollo e fate cuocere anche dall’altro lato per qualche minuto poi sfumate con la birra, abbassate leggermente il fuoco e continuate la cottura girandolo ogni tanto per circa 40 minuti fino a che il sugo si sarà rappreso.
VARIANTI
Se volete potete anche cuocere il pollo in forno. Dovrete solo farlo cuocere per qualche minuto sul fornello e poi passarlo in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa girandolo spesso e cospargendo ogni tanto con il sugo di cottura.
Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche come timo, origano o quello che preferite.
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| Difficoltà: Bassa | Cottura: 40 min | Preparazione: 10 min | Per: 4 persone |
Ricetta tratta dal blog.giallozafferano.it che ringraziamo
