Foto by Giallo Zafferano

INGREDIENTI PER IL POLLO ALLA BIRRA

  • 1kg di pollo
  • 500ml di birra ( si consiglia una bock )
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 rametti rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 2 foglie di alloro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate e massaggiatelo per qualche minuto.

Mettete in un tegame molto grande l’olio extravergine di oliva, il rosmarino, l’alloro e la salvia insieme ai due spicchi di aglio tagliati a metà e fate insaporire.

Mettete a cuocere il pollo a pezzi dalla parte della pelle e fate cuocere a fuoco alto per qualche minuto.

Girate il pollo e fate cuocere anche dall’altro lato per qualche minuto poi sfumate con la birra, abbassate leggermente il fuoco e continuate la cottura girandolo ogni tanto per circa 40 minuti fino a che il sugo si sarà rappreso.

VARIANTI

Se volete potete anche cuocere il pollo in forno. Dovrete solo farlo cuocere per qualche minuto sul fornello e poi passarlo in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa girandolo spesso e cospargendo ogni tanto con il sugo di cottura.

Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche come timo, origano o quello che preferite.

Difficoltà: Bassa Cottura: 40 min Preparazione: 10 min Per: 4 persone

 

Ricetta tratta dal blog.giallozafferano.it che ringraziamo

👉 Ti potrebbero interessare anche: