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Pollo

Beer & Pairing

Pollo con mandorle e limone alla birra Wet Hop Pale Ale

10 Marzo 2022 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Pollo con mandorle e limone alla birra Wet Hop Pale Ale

  Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 15 + 40 minuti Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 50 grammi di mandorle non pelate Un limone di medie dimensioni con buccia edibile 800 grammi di sovra cosce di pollo [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Straccetti di Pollo alla Japa con spezie

2 Luglio 2021 Marco Minotto Commenti disabilitati su Straccetti di Pollo alla Japa con spezie

  Difficoltà: Bassa Tempistiche 2h x marinatura+30 minuti Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo Olio Evo Sale 500 ml di Japa, american pale ale del birrificio lucky brews di Vicenza [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Fusi di Pollo alla birra avvolti da speck Alto Adige IGP su crema di mais Marano

3 Marzo 2021 Marco Minotto Commenti disabilitati su Fusi di Pollo alla birra avvolti da speck Alto Adige IGP su crema di mais Marano

  Difficoltà: Bassa Tempistiche 2h x marinata+1h fra preparazione + cottura carne Dosi per:  2 persone INGREDIENTI: 4 Fusi di Pollo 8 Fette di Speck AA IGP 500 ml di birra, io ho utilizzato la [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Pollo Tikka Masala: ricetta e abbinamento

6 Gennaio 2021 Marco Minotto Commenti disabilitati su Pollo Tikka Masala: ricetta e abbinamento

  Difficoltà: Media Preparazione: 24hr Cottura: 90 minuti Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo intero 4 spicchi di aglio Olio Evo 100 ml Yogurt bianco 100 ml di panna da [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Pollo alla Birra

21 Novembre 2019 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Pollo alla Birra

INGREDIENTI PER IL POLLO ALLA BIRRA 1kg di pollo 500ml di birra ( si consiglia una bock ) 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai olio extravergine di oliva 2 rametti rosmarino 2 foglie di salvia 2 [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Alette di pollo con salsa di caramello salato e birra bianca

6 Novembre 2019 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Alette di pollo con salsa di caramello salato e birra bianca

INGREDIENTI PER LE ALETTE DI POLLO CON SALSA AL CARAMELLO SALATO 120 grammi di zucchero semolato Un pizzico di sale 300 millilitri di birra BIANCA Maltus Faber 12 alette di pollo carnose divise in due [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Ali di pollo marinate alla Canapa

18 Agosto 2016 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Ali di pollo marinate alla Canapa

Ingredienti: – 1kg di Ali di Pollo – 50ml birra Canapa (Zahre beer) – Origano – Sale e Pepe quanto basta Procedimento: Condire passando a mano le ali di pollo con sale fino un po’ [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Helles Bock (Maibock)

Brassando si impara
21 Gennaio 2026 Commenti disabilitati su Helles Bock (Maibock)
La Helles Bock, conosciuta anche come Maibock, è una lager tedesca che unisce struttura, forza alcolica e freschezza in un equilibrio raffinato. Appartenente alla famiglia delle Bock, se ne distingue per il colore più chiaro [ leggi tutto...]

Il difetto di plastica nella birra: Cause, prevenzione e impatto sensoriale

Rassegna Tecnica
2 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di plastica nella birra: Cause, prevenzione e impatto sensoriale
La qualità sensoriale della birra è un elemento cruciale per il suo successo commerciale e la soddisfazione del consumatore. Tra i difetti che possono comprometterla, il difetto di plastica è particolarmente insidioso, poiché altera in [ leggi tutto...]

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18+
Vietato minori
🚗
No guida
🤰
No gravidanza
Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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