Difficoltà: Media/Alta Preparazione e Cottura: 24h x lievitazioni+20 minuti per cottura pane+12 ore marinata carne+24h x cottura Dosi per: 4 panini INGREDIENTI per i burger buns 500 gr di farina W330 per lunghe lievitazioni 225 gr [ leggi tutto…]
Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 25 Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 11 grammi di fecola di patate 240 millilitri di birra Bogia Nen di Birra Carrù 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva dal sapore delicato [ leggi tutto…]
Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 3.40hr Dosi per: 8 pezzi INGREDIENTI: 100 grammi di farina di tipo 1 (per una consistenza più rustica) + un po’ 50 grammi di birra Saison del birrificio artigianale Maltus [ leggi tutto…]
Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 45minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 80 grammi di cipollotto (parte bianca) Sale e Pepe Qb 250 millilitri di acqua bollente per stufare il cipollotto + un po’ di riserva [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione: 24H Cottura: 20min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 320 gr di riso carnaroli 1 cipolla Olio Evo Qb 1 lt di brodo vegetale 500 ml di Shirin Persia 1 cucchiaino di [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione: Nd Cottura: Nd Dosi per: 2 persone INGREDIENTI: 600 g di Ceci precotti 150 ml di Acqua tiepida 100 g di Semi si Sesamo Succo di mezzo Limone 30 ml di [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 80min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 200 grammi di asparagi di mare 200 grammi di farina 00 50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato al momento 1 uovo medio Un pizzico [ leggi tutto…]
Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 50min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 240 g di pasta 250 g di tempeh 2 carote 1/2 porro 50 ml di latte di soia birra quanto basta 250 g di [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 8,10 + 1,45min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 33 centilitri di birra IPA del Birrificio del Parco 2 strisce di scorza d’arancia non trattata Un rametto di salvia fresca Un [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione e Cottura: 1.55 min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 300gr di polpa di Zucca Mantovana 80 grammi di mela Golden Delicious (circa metà di una mela di medie dimensioni) 160 millilitri di [ leggi tutto…]
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