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Mese: Luglio 2016

Recensioni

Nasce in valle d’Aosta il primo vero beershop 9409

30 Luglio 2016 Redazione Commenti disabilitati su Nasce in valle d’Aosta il primo vero beershop 9409

Finalmente nasce ad Aosta il primo Beershop, degno di questo nome, e non fosse altro perché al suo interno si possono trovare birre provenienti da diversi pesi, diversi stili e una scelta accurata di marche. [ leggi tutto…]

Recensioni

In visita al birrificio B2O

16 Luglio 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su In visita al birrificio B2O

Approfittando della bella giornata e dell’invito ricevuto da parte di GIANLUCA FERULIO, titolare e birraio del birrificio B2O (nome ispirato al simbolo chimico dell’acqua H₂O), di Bibione (VE), oggi vi voglio raccontare la mia giornata [ leggi tutto…]

Beer Experience

Carpe Diem… a pranzo con il luppolo

12 Luglio 2016 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Carpe Diem… a pranzo con il luppolo

Domenica 16 Ottobre 2016 presso il NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE: CARPE DIEM… A PRANZO CON IL LUPPOLO: Pranzo gastrobirraio con pietanze cotte e abbinate alle birre presenti al festival  Menù: APERITIVO DEL BIRRAIO CON [ leggi tutto…]

Articoli

Quote rosa nel mondo della Craft Beer Italiana… un anno dopo

5 Luglio 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Quote rosa nel mondo della Craft Beer Italiana… un anno dopo

E’ passato un anno dal mio precedente articolo dedicato al mondo birraio femminile <<leggi>>, è giunto il momento di aggiornare la situazione e presentarvi altre esponenti di questo effervescente mondo in prevalenza maschile; Nella precedente [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Lucky Zero: La rivoluzione analcolica di Lucky Brews è una scelta di libertà

Nel mondo della birra artigianale, il concetto di “analcolico” è stato spesso vissuto come un compromesso o, peggio, come una rinuncia. Ma il vento sta cambiando e Lucky Brews ha deciso di riscrivere le regole. Con il lancio della Lucky Zero, il birrificio di Vicenza [ leggi tutto...]
  • UP!: Quando la montagna unisce Italia e USA. La nuova Hazy DIPA di Granda e Outer Range.

  • L’anima americana nel piatto e nel calice: L’equilibrio perfetto tra Nachos e la “Amen” di War

  • CRAK Beer Fight: La sfida fratricida tra Campodarsego e Padova (dove a vincere è chi beve)

  • Birra, a Roma il meeting dei delegati EBCU: trasparenza, consumatori e formazione al centro del confronto europeo

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il Difetto Medicinale nella birra: Cause, prevenzione e correzione

Rassegna Tecnica
28 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto Medicinale nella birra: Cause, prevenzione e correzione
Nel mondo della birra artigianale, i difetti sensoriali possono compromettere l’esperienza del consumatore e danneggiare la reputazione di un birrificio. Tra i difetti più comunemente riconosciuti si trova il sapore medicinale, spesso descritto come simile [ leggi tutto...]

Off Flavour: Fenolico

Rassegna Tecnica
16 Ottobre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fenolico
DESCRITTORI: Speziato (pepe, noce moscata) Chiodi di garofano Medicinale (collutorio, studio dentistico) DIFETTO:  A volte QUANDO E’ APPROPRIATO: Speziato e chiodi di garofano sono appropriati se previsti dallo stile (es. stili belgi o weizen) L’aroma [ leggi tutto...]

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