TasteinBeer: Alla scoperta della dieta mediterranea in abbinamento alla birra artigianale

TasteinBeer: Un percorso dedicato alla scoperta della dieta mediterranea in abbinamento alla birra artigianale usata nel piatto e in preparazione. Le spezie saranno le guide di un viaggio che attraversa il Mediterraneo e arriva da lontano.

5 incontri: Ogni martedì dalle h. 19.00 – Dall’8 marzo al 12 aprile 2022

Il corso si propone di fornire le seguenti nozioni:

  • Conoscenza dei principi della dieta mediterranea, considerata da sempre come una delle più complete e ricche al mondo;
  • Tecniche di base per la gestione della cucina e della preparazione alimenti;
  • Ricette che uniscono alla tradizione l’innovazione;
  • Introduzione alla birra e alle sue origini;
  • Uso della birra nel piatto;
  • Abbinamenti anche eccentrici ma di gusto.

Ogni incontro è dedicato ai diversi piani della “Piramide alimentare”, dove l’olio d’oliva gioca un ruolo fondamentale.

Cosa si deve portare

Grembiule

Entusiasmo

Voglia di conoscere e sperimentare

>Martedì 8 marzo<

LIEVITI E FERMENTI

Dal pane alla birra una storia che dura da sempre.

Frutta secca e i legumi: motore di forza e sapore.

Da dove nasce la birra: stile PILS e stile BOCK 

Prepariamo la piadina versione dolce e salata.

>Martedì 15 marzo<

I VEGETALI E I COLORI NATURALI: frutta e verdura di stagione.

Le birre e la frutta: SOUR E SAISON

Prepariamo le verdure in padella e ripiene e la frutta in agrodolce e dolce.

>Martedì 22 marzo<

ACUA DOLCE E SALATA: IL PESCE

Le birre: TRAPPISTE E GOSE

Prepariamo il pesce: in marinatura, fritto e come condimento.

>Martedì 29 marzo< 

Non solo un fine pasto: il signor formaggio e dintorni.

Le birre: PORTER E AFFUMICATE.

Prepariamo il formaggio: in crema, in polpetta e dolce.

>Martedì 12 aprile<

Dulcis in fundo: dolci con al carne e dolce in crema

Le birre: IGA E STOUT.

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

Posti limitati

Durata: h. 2,30 compreso di corso e degustazione finale

Costo per incontro singolo: 40€

Costo per l’intero ciclo di incontri: 160€

Tessera associativa ER 2022 e green pass obbligatori

Contatti > Eleni Pisano tel. +39 344 286 2892 – eastrivergarden@gmail.com

Via Jean Jaures 22 Milano (M1 Turro) – Martesana

www.eastriver-martesana.it – info@eastriver-martesana.it

f EastriverMartesana – IG Eastriver_martesana

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