Tartine con crema di Tofu e Avocado

Ecco uno stuzzichino sfizioso e facilissimo da preparare: le tartine al tofu, avocado e pomodori secchi, perfette per accompagnare un aperitivo e in qualsiasi momento si voglia gustare qualcosa di goloso, ma sano e nutriente.

Difficoltà:	Preparazione:	Altro:	Dosi:
Facile	30 minuti	1 ora riposo del Tofu	20 Tartine

PREPARAZIONE

Per prima cosa, sbollentate in una casseruola per 2-3 minuti il panetto di tofu, così da eliminarne il retrogusto amarognolo.

Non appena sbollentato al punto giusto, tagliate il tofu a pezzetti, sbucciate l’aglio e frullate insieme i due ingredienti, unendo anche un po’ di olio extravergine d’oliva per rendere il tutto più cremoso.

Salate e pepate a piacere la crema ottenuta e mettetela a riposare in frigorifero per circa un’oretta.

Trascorsa l’ora di riposo della crema, preparate gli altri ingredienti delle tartine: aprite a metà l’avocado e, dopo aver eliminato il nocciolo centrale, sbucciatelo e tagliatelo a fette piuttosto sottili. Tamponate i pomodori secchi con della carta assorbente e tagliateli a listarelle o semplicemente a metà.

Tostate per pochi minuti le fette di pane: quando saranno leggermente croccanti, potrete preparare le vostre tartine.

Spalmate su ogni fetta di pane un po’ di crema di tofu, disponete qualche fettina di avocado sopra il tofu e completate con mezzo pomodoro secco e una spolverata di pepe a piacere.

Le tartine sono pronte da servire!

ACCORGIMENTI:

Per ottenere una buona crema è necessario frullare a lungo il tofu, vista la sua consistenza. Unire dell’olio o dell’acqua mentre lo si frulla può facilitare l’operazione. L’avocado dev’essere ben maturo.

Dal colore giallo paglierino velato, Asia è l’interpretazione delle classiche Blanche belga del birrificio Hammer.

Realizzata con frumento non maltato ed avena, al naso l’aroma è particolare e complesso grazie anche all’utilizzo di agrumi e spezie orientali che ne caratterizzano i sentori. Fresca e profumata è beverina e rinfrescante, perfetta per la stagione estiva.

Ricetta tratta dal ricettario vegano redatto da Gustissimo che ringraziamo – www.gustissimo.it –