Difficoltà: Media Tempi di cottura, marinatura e preparazione 12h+12h+5h per riposo+30 minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 4 Guancette di maialino Olio EVO qb Burro 1 bicchiere di Clinto 1 Cucchiaio di farina OO [ leggi tutto…]
E’ un periodo difficile per parlare di IGA, qualche settimana fa ho appreso che il BJCP (Beer Judge Certification Program) sta facendo l’impossibile per eliminare qualsiasi riferimento al Italia, tendando di rinominare le Italian Grape Ale nella [ leggi tutto…]
Oggi leggendo i vari articoli in rete, apprendo che il BJCP (Beer Judge Certification Program) sta inspiegabilmente cercando di eliminare ogni riferimento al ITALIA, trasformando le Italian Grape Ale, in semplici Grape Ale, vi ricordo che le [ leggi tutto…]
Doverosa e attesa, e nata la prima Italian Grape Ale prodotta dal birrificio toscano; Chianti Brew Fighters, battezzata LA RIVOLTA, da un paziente lavoro di ricerca ed equilibrio tra un mosto di vino a base di Sangiovese, [ leggi tutto…]
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