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HomeGerman Pils

German Pils

Stili Birrai

German Pils: l’eleganza amara della tradizione tedesca

16 Aprile 2026 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su German Pils: l’eleganza amara della tradizione tedesca

La German Pils è una delle interpretazioni più iconiche delle birre lager europee: uno stile che unisce precisione tecnica, pulizia aromatica e un carattere amaricante deciso ma raffinato. Nata come evoluzione della Pilsner boema, questa [ leggi tutto…]

Ricette Birra

Brassando si impara: German Pils

28 Giugno 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Brassando si impara: German Pils

Pils, la bionda tedesca per eccellenza La German Pils (o Pilsener) è uno stile di birra lager a bassa fermentazione, croccante, pulita e rinfrescante, originario della Germania e ispirato alla Pilsner boema (ceca) originale. Sebbene [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Risotto alla birra con verdure e scamorza filante

16 Marzo 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Risotto alla birra con verdure e scamorza filante

INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLA BIRRA 320 g Riso Carnaroli 1 Melanzana 2 Zucchine 2 Carote 2 Cipollotti 700 ml Brodo vegetale 300 ml Birra bionda (noi consigliamo una Pils) 200 g Scamorza affumicata Olio extra vergine d’oliva – Sale e pepe quanto [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Filetto di manzo in crosta alla birra

5 Febbraio 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Filetto di manzo in crosta alla birra

INGREDIENTI PER IL FILETTO DI MANZO IN CROSTA ALLA BIRRA Carne bovina filetto di manzo 4 fette da 200 gr l’uno 800 g Cipollotto fresco 1 Sale e Pepe Q.b Burro 30 gr Pancetta affumicata 320 g Panna [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: Pale Bitter European Beer

22 Luglio 2018 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Questione di stile: Pale Bitter European Beer

5. Pale Bitter European Beer La categoria descrive birre di origine tedesca, chiare e da equilibrate ad amare, con carattere di luppoli classici tedeschi da lieve a forte. Sono in genere a bassa fermentazione o [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

Quando si parla di birra bavarese, l’immagine più immediata è spesso quella di una Helles dorata, chiara e luminosa oppure di una classica Weiss. Ma la tradizione di Monaco custodisce anche un’altra anima, più profonda e avvolgente: la Munich Dunkel, una lager scura a bassa [ leggi tutto...]
  • Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Kölsch: l’eleganza dorata di Colonia

Brassando si impara
20 Febbraio 2026 Commenti disabilitati su Kölsch: l’eleganza dorata di Colonia
La Kölsch è uno stile birrario unico e profondamente legato alla città di Colonia (Köln), in Germania. È una birra che punta tutto su equilibrio, pulizia e bevibilità, dove nessun elemento deve prevalere sugli altri. [ leggi tutto...]

Off Flavour: Erbaceo

Rassegna Tecnica
10 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Erbaceo
DESCRITTORI: Erba appena tagliata Fieno, paglia DIFETTO:  Solo se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Negli stili luppolati come American Pale Ale, English IPA, America IPA, Imperial IPA Caratteristico anche di alcune basse fermentazioni [ leggi tutto...]

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