Biologica, senza glutine e premiata: è la birra “B.o.n.a.” del birrificio Foràn Il birrificio di Castions di Strada sì è aggiudicato, con la sua Helles, il secondo posto per la sua categoria al Premio Cerevisia. [ leggi tutto…]
L’analisi sensoriale è uno dei migliori strumenti per il controllo di qualità della birra, inoltre, è l’unico metodo di valutazione che può utilizzare il consumatore finale. Da qui nasce l’esigenza per tutti gli operatori del settore di [ leggi tutto…]
In questo articolo vi voglio presentare una nuova e giovane realtà brassicola Pugliese, fondata e seguita da una nuova esponete delle “Quote Rosa”, VITTORIA ANCONA, è la mastro birraia del Birrificio Artigianale ECLIPSE, nata a Taranto, dove consegue [ leggi tutto…]
La mia passione per la birra è nata dal vino. Potrebbe sembrare un controsenso ma è andata proprio così, sono nata a Paestum, in provincia di Salerno, una delle tante terre d’Italia in cui il [ leggi tutto…]
Umbria, regione birraria relativamente molto giovane rispetto alle altre realtà che la circondano, ma sicuramente ci troviamo di fronte a una realtà dinamica e in continua crescita, lo testimoniano i dieci birrifici presenti. Una passione [ leggi tutto…]
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