In questo articolo vi voglio presentare una nuova e giovane realtà brassicola Pugliese, fondata e seguita da una nuova esponete delle “Quote Rosa”, VITTORIA ANCONA, è la mastro birraia del Birrificio Artigianale ECLIPSE, nata a Taranto, dove consegue gli studi da Geometra, per poi trasferirsi a Torino, dove proseguirà gli studi di ingegneria.
Durante questo periodo, nei ritorni a casa, scopre l’interesse per le birre tedesche e principalmente Weiss, pur avendo in parallelo l’interesse per il buon vino rosso.
La svolta della vita è stata a “causa” dell’allora fidanzato, oggi marito, con il quale ha coltivato e ampliato sempre più l’amore verso la birra artigianale, iniziando anche a produrla in casa.
VITTORIA, infatti, per carattere ereditato dalla nonna, con la quale condivida non solo il nome ma anche la tenacia, la forza d’animo e la passione per il lavoro artigiano (la nonna produceva vino), non si è mai arresa ed anzi ha sempre cercato di capire quale fosse la vera essenza delle cose: dove fosse nascosta l’animo della genuinità e del buono.
Dopo quasi dieci anni da homebrewing, per amore della propria terra e con la caparbietà tipica di una donna di altri tempi, ha deciso di fondare il BIRRIFICIO ARTIGIANALE ECLIPSE con l’aiuto del marito, nonostante la moltitudine di difficoltà che avrebbero fiaccato e scoraggiato molti semplici appassionati.
Il birrificio è nato letteralmente nel viaggio di ritorno dal CERB, dove hanno frequentato un corso per mastro birraio che ha dato loro conferma delle conoscere birrarie ma che ha anche insegnato moltissimo, oltre al fatto d’aver conosciuto delle persone eccezionali, sia dal punto di vista professionale che umano.
L’impronta che si è voluta dare al birrificio è quella di uno stile sobrio ed elegante, per questo la scelta di birre equilibrate e senza estremismi.
Vengono proposte, per il momento, quattro linee di birra ad omaggiare i paesi con la più antica tradizione brassicola: Belgio, Inghilterra e Germania, ed in ultimo anche l’Italia.
Come sopra anticipato le etichette ad oggi prodotte da VITTORIA sono quattro, andiamo a conoscerle:
La prima SUNSHINE è una weizen di 5° vol, classica birra di frumento ad alta fermentazione, dal tipico aspetto opalescente, con abbondante e persistente cappello di schiuma bianca.
Al naso delicati sentori di banana e sentori di chiodi di garofano, mentre in bocca, morbida e beverina, con un retrogusto lievemente amaro che la rende fresca e dissetante.
SUNSET e la seconda birra che vi voglio far conoscere, trattasi di una Blanche di 5,5% vol, alla vista e di colore paglierino molto chiaro e con un buon cappello di schiuma bianco e abbastanza persistente, naso fresco, lievemente fruttato ed agrumato, assieme a lievi aromi speziati.
In bocca dissetante e rinfrescante, dal corpo leggero e retrogusto lievemente acidulo.
Proseguiamo la nostra presentazione con; GUGLIEMATEL, birra alle Castagne di 6,5% vol.
Birra alta fermentazione, ambrata e con un medio cappello di schiuma.
Al naso, profumo di castagne e l’affumicato sono i principali e si avverte la nota rinfrescante dei luppoli.
In bocca, l’affumicato è predominante, retrogusto lievemente amaro e finale di castagna delicato.
Ultima referenza prodotta (per ora), COMFORTABLY una Strong Scotch Ale di 10% vol
Birra, di colore ebano scuro e riflessi bordeaux, con un lieve e compatto cappello di schiuma di colore cappuccino.
Al naso, prevalgono note morbide di malto, equilibrate dai migliori luppoli inglesi, mentre in bocca sapore prevalentemente maltato, avvolgente e deciso, con note di liquirizia e caramello.
