Stappata per voi: Weizen del birrificio Vecchio Birraio

Vista: Si presenta colore giallo carico, con una leggera torbidità, la schiuma colore bianco con scarsa persistenza.

Olfatto: Al naso leggeri sentori di fieno, fiori secchi e frumento le note tipiche delle weizen “esteri” assenti.

Gusto: In bocca leggermente citrica, una leggera speziatura e un abbondate sapore di frumento, corpo scarso e carbonatazione medio bassa, finale leggermente amaro con media persistenza.

Abbinamenti: La possiamo abbinare a pesci crudi, insalate, antipasti all’italiana, salumi magri, carni bianche.

Secondo noi: La Weizen è una birra che presenta qualche problema, non ci ha regalato i classici sentori tipici che ci aspettavamo, un po secondo noi troppo “frumento” la mancanza di esteri e concretezza ci fanno a nostro malgrado affermare che questa birra è da rivedere.

Dati tecnici:

Nome: Weizen – Produttore: Vecchio Birraio (IT)

Stile: Bavarian Weizen

Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 50cl

Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

Informazioni su Stefano Gasparini 564 Articoli
Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011