Vista: Si presenta colore giallo carico, con una leggera torbidità, la schiuma colore bianco con scarsa persistenza.
Olfatto: Al naso leggeri sentori di fieno, fiori secchi e frumento le note tipiche delle weizen “esteri” assenti.
Gusto: In bocca leggermente citrica, una leggera speziatura e un abbondate sapore di frumento, corpo scarso e carbonatazione medio bassa, finale leggermente amaro con media persistenza.
Abbinamenti: La possiamo abbinare a pesci crudi, insalate, antipasti all’italiana, salumi magri, carni bianche.
Secondo noi: La Weizen è una birra che presenta qualche problema, non ci ha regalato i classici sentori tipici che ci aspettavamo, un po secondo noi troppo “frumento” la mancanza di esteri e concretezza ci fanno a nostro malgrado affermare che questa birra è da rivedere.
Dati tecnici:
Nome: Weizen – Produttore: Vecchio Birraio (IT)
Stile: Bavarian Weizen
Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 50cl
Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
