Stappata per voi: Weizen del birrificio Vecchio Birraio

Vista: Si presenta colore giallo carico, con una leggera torbidità, la schiuma colore bianco con scarsa persistenza.

Olfatto: Al naso leggeri sentori di fieno, fiori secchi e frumento le note tipiche delle weizen “esteri” assenti.

Gusto: In bocca leggermente citrica, una leggera speziatura e un abbondate sapore di frumento, corpo scarso e carbonatazione medio bassa, finale leggermente amaro con media persistenza.

Abbinamenti: La possiamo abbinare a pesci crudi, insalate, antipasti all’italiana, salumi magri, carni bianche.

Secondo noi: La Weizen è una birra che presenta qualche problema, non ci ha regalato i classici sentori tipici che ci aspettavamo, un po secondo noi troppo “frumento” la mancanza di esteri e concretezza ci fanno a nostro malgrado affermare che questa birra è da rivedere.

Dati tecnici:

Nome: Weizen – Produttore: Vecchio Birraio (IT)

Stile: Bavarian Weizen

Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 50cl

Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

Informazioni su Stefano Gasparini 644 Articoli
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.