Vista: Si presenta colore nero, impenetrabile la schiuma e di colore crema a grana grossa con media persistenza.
Olfatto: Si riscontrano note di caffè, e di torrefatto
Gusto: Attacco morbido lievemente dolciastro, si avverte subito una buona tostatura, ritornano ben evidenti le note di caffè riscontrate al naso, emergono leggeri sentori di avena, corpo con buona bilanciatura e buona consistenza, finale leggermente amaro con buona persistenza che contrasta la leggera dolcezza iniziale, carbonatazione bassa.
Abbinamenti: La Selvaggia la possiamo abbinare a carni arrosto ed affumicate, piatti con salmone, antipasti di pesce, formaggi cremosi e freschi, frutta secca.
Secondo noi: La Selvaggia è una buona oatmeal stout, al naso riscontriamo le classiche note richieste dallo stile, in bocca l’iniziale dolcezza viene ben contrastata dell’amaro del finale, corpo pieno e ben bilanciato con buona consistenza finale abbastanza lungo, nel complesso e una birra morbida, soddisfacente e ben concepita.
Dati tecnici:
Nome: Selvaggia – Produttore: Camerini (IT)
Stile: Oatmeal Stout
Lotto: 0113 – Scadenza: 01/14 – Campione: Bottiglia 33cl
Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
