Stappata per voi: Nera del birrificio Sammarinese

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – Day: 26 Gennaio 2014

La “Nera” di casa Sammarinese, si presenta di un bel colore marrone tonaca di frate, con riflessi rubino, la schiuma presente non e molto abbondante ma forma un bel “cappello” colore nocciola con media persistenza.

Al naso, avverto note di malto tostato, caramello, e a mio avviso una leggera speziatura, in bocca il primo sorso mi regala note tostate, una leggera dolcezza che io attribuisco al sentore di caramello che percepisco, sentori di nocciola e un leggero sentore che mi ricorda il torrefatto del caffè, corpo rotondo, morbido, ma allo stesso tempo robusto e importante, carbonatazione media, finale morbido con una leggera percezione amara conferita a mio parere dal malto impiegato, il retrogusto che persiste per molto tempo mi regala ancora note tostate, nocciola e la sensazione di caffè che ho avvertito al palato.

Secondo me la Nera di Andrea Amantini, birraio del birrificio Sammarinese, è un buon prodotto, regala e sa regalare positive impressioni, naso classico, in bocca mi colpisce l’evoluzione dei sapori che dopo averla lasciata riscaldare mi ha concesso, l’alcol presenti e stato sapientemente mascherato, anche se si fa sentire e mi dona una sensazione di calore e appagamento, cosa aggiungere, birra ben concepita bravo Andrea!.

Dati tecnici:

Nome: Nera – Produttore: Sammarinese (IT)

Stile: Doppel Bock

Lotto: L02 Scadenza: 02/14 – Campione: Bottiglia 75cl 

Grado Alcolico: 7.5%vol – Fermentazione: Alta 

Note: Campionatura omaggio

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011