Foto by Verde Melissa

INGREDIENTI PER IL PANE ALLA BIRRA

  • 350 gdi farina integrale macinata a pietra
  • 200 g di birra rossa Irma Barbanera
  • 30 g di acqua
  • 35 grammi di lievito madre, in crema
  • 1 cucchiaio da tavola di semi di zucca
  • 1 cucchiaio da tavola di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio da tavola di semi di lino
  • 7 g di miele
  • 50 g di Farina di grano duro o semola

Info:

Verde Melissa: Avevo in mente questa ricetta da un po’, perché il pane fatto in casa ha un profumo e un sapore ineguagliabile, se poi ci mettiamo la birra nell’impasto ancor di più.

Ho scelto una birra rossa artigianale della mia zona, precisamente la Irma Barbanera perché è più carica di aromi e spezie che impreziosiscono il risultato. Poi ho aggiunto i semi di lino, zucca e sesamo che danno quel tocco in più!

Procedimento:

In planetaria inserire, farina, birra, acqua, miele e il lievito madre.

Cominciare ad impastare poi una volta che la massa si è formata aggiungere il sale e i semi vari.

Formare due pagnottelle e lasciarle lievitare in un canovaccio ben spolverato di semola fino al raddoppio.

Una volta lievitate, capovolgere su teglia da forno e infornare a 220° per circa 35-40 minuti!

Ricetta tratta da VerdeMelissa che ringraziamo

Difficoltà: Facile Cottura: Preparazione: Per: Più persone

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